原料配方 山藥1千克 土豆250克 白糖250克 金糕泥250克 豆沙餡250克 糖色少許

製作方法

1.將山藥
、土豆洗淨，削去爛壞部分，放入容器，入屜上籠
，旺火沸水蒸約1個小時
，全部蒸熟後取出晾涼，剝皮，用刀剁爛成泥(要剁透剁細
，泥中不可有顆粒和結塊)並將兩種泥攪拌在一起。

2.在案板上放一塊清潔布
，將晾涼的山藥、土豆細泥鋪在布上，按壓成1厘(li)米(mi)厚(hou)的(de)長(chang)方(fang)形(xing)片(pian)
，一(yi)邊(bian)放(fang)豆(dou)沙(sha)餡(xian)，一(yi)邊(bian)放(fang)金(jin)糕(gao)泥(ni)，從(cong)兩(liang)個(ge)長(chang)邊(bian)對(dui)卷(juan)起(qi)來(lai)
，卷(juan)到(dao)當(dang)中(zhong)時(shi)，翻(fan)過(guo)來(lai)，撤(che)出(chu)潔(jie)布(bu)，用(yong)刀(dao)切(qie)成(cheng)斜(xie)塊(kuai)
，上(shang)邊(bian)再(zai)放(fang)點(dian)糖(tang)色(se)，即(ji)可(ke)裝(zhuang)盤(pan)食(shi)用(yong)。

產品特點 形態美觀
，質地細膩，肥甜清爽，香氣濃鬱。