原料配方 皮：特製粉50公斤 白砂糖13公斤 雞蛋1公斤 酵母200克

餡：綠豆粉0.5公斤 白砂糖0.75公斤 豬油200～250克

製作方法 將製皮的原
、輔料過篩，經過兩次和麵與兩次發酵後備用。

餡的製作方法是把豬油和水煮開後，再把糖和綠豆粉放入攪拌成餡。為了增加製品的風味。可放一點蔥，使製品具有蔥味以提高食欲。

將發酵好的皮麵團，經反複搓揉製成圓形麵皮
，每個麵皮內約放1.5克餡
，包好後將合縫處向下放入烤盤內，此時用刀在麵包坯表麵劃兩刀，深度以露出餡為準，待起發後放入250℃的烤爐內烘3～4分鍾即熟。