將放在1400ml水中浸泡約12h的大豆300g，磨碎後調製成1800mL豆乳。另將100L水煮沸，倒入1800mL豆乳中
，邊攪拌邊加熱10min。從500g綠色蔬菜中提取600mL菜汁，添加到煮後的豆乳中
，邊攪拌邊加熱2-3min。添加鹽鹵
，倒入型箱
，製成550g綠色豆腐。