做法：

1.將提前烤熟的花生豆剝去紅衣

2.在炒鍋中倒入清水以及白砂糖


，中小火開始熬製糖漿

3.熬製糖漿期間

，要不時用木鏟朝一個方向攪拌，以防糊底

4.待糖漿逐漸變得粘稠，冒出許多泡泡且顏色微黃時，轉小火

5.依次將鹽、花椒粉、辣椒粉以及少許的孜然粉倒入鍋中

6.接著用木鏟朝一個方向不停攪拌至調味料與糖漿完全混合

7.此時把事先準備好的花生豆和叮熟的澱粉倒入鍋中

8.快速翻拌至完全粘裹上調味料糖漿，即可關火

9.盛出徹底放涼後就可以吃了

製作怪味豆的八大注意事項：

1.原料中一定要使用熟花生豆
，這樣口感才香酥。烘烤或者油炸的花生豆都可以

2.熬製糖漿時
，切記用木鏟不時的朝一個方向攪拌一下

，以防糊底

3.熬製糖漿變得粘稠且顏色微微發黃並冒出許多泡泡時，要把燃氣灶轉成小火
，以防火力過猛把糖漿熬糊

4.要把鹽、花椒粉
、辣椒粉以及少許的孜然粉全部倒入鍋中後再攪拌
，不要倒一種調料就攪拌一次

5.最後和花生一起倒入的澱粉要提前用微波爐叮熟

，否則會有生粉味（澱粉一定要提前用微波爐高火叮1-2分鍾）

6.剛剛做好的怪味豆是粘連在一起的
，可趁熱用手掰開即可

7.要等待其自然完全晾涼後再食用
，這樣口感才會香酥

8.做好的怪味豆要放進密封的保鮮盒儲存
，否則受潮口感變皮就不好吃了