jiangheidoufenyishidangdebilitianjiadaomianfenzhongzhichengheidouguamian

，tigaoguamiandedanbaizhihelaiansuanhanliang，qieheidoupizhonghanyourencanzaogansu，nengcujinrentixinchendaixie、消除疲勞，具有良好的保健功能。

    （一）生產工藝

    原料處理→計量配料→和麵→熟化→輥壓、軋壓→切條→剪齊→烘幹→包裝→成品
    
    （二）加工技術

    1、原料處理 選擇無發黴
、無病蟲粒的黑豆

，去雜清洗後，粉碎過篩。

    2、計量和麵將配料中的原輔料全部加入調粉機內，其中黑豆粉為麵粉重量的30～35%，加水量一般為26～28%，和麵時間15～18分鍾，溫度25～30℃。

    3、熟化和好的麵團在25℃左右室溫下自然熟化28～30分鍾。

    4
、輥軋熟化好的麵團在複合軋片機內，輥軋轉速10轉/分鍾、軋薄率50%，輥壓成3～4毫米的麵帶。

    5、切條反複輥軋，麵帶厚度為1毫米左右時，用切條器印成2毫米寬的麵條。

    6、剪齊、烘幹按產品規格要求將麵條剪齊後
，在烘幹房內烘幹5～6小時。

    7、包裝冷卻後計量包裝。