原料配方 特製粉25公斤
、油250克、白糖2.5公斤、糖精2.5克
、鮮酵母250克
、水12.5公斤。

    製作方法 

    1.將麵粉
、鮮酵母、白糖、糖精同水和成麵團

，要硬點。

    2.將和好的麵團，放在30℃左右的地方發酵至成熟。判斷發酵成熟的方法是：用yong手shou指zhi輕qing按an麵mian團tuan頂ding部bu，待dai手shou指zhi拔ba出chu後hou四si周zhou不bu再zai向xiang凹ao處chu塌ta陷xian，被bei壓ya凹ao的de麵mian團tuan也ye不bu立li即ji恢hui複fu原yuan狀zhuang，在zai麵mian團tuan凹ao處chu的de四si周zhou略lve微wei下xia落luo，這zhe表biao示shi麵mian圈quan發fa酵jiao成cheng熟shu
，注zhu意yi不bu要yao讓rang麵mian團tuan發fa酵jiao過guo度du。

    3.將發酵好的麵團搓成條

，揪成150克一個的小劑
，揉成圓形麵包，放在烤盤裏餳一會即熟發。

    4.麵包發起入烤爐微火烤8～10分鍾

，出爐時
，在麵包表麵刷油。