【原料】

  麵粉1400克
，白糖300克，紅糖220克，蜂蜜550克，香油400克(實耗)
，飴糖1100克
，芝麻仁650克
，蘇打粉10克，清水少許(上述原料可製煮餅約5千克)。
　
  【製法】

  1.煮餅瓤：先將1100克麵粉上籠蒸熟，晾幹，搓碎，再摻入飴糖500克
、蜂蜜100克
、香油175克、紅糖220克

、少許清水、蘇打粉及剩餘的生麵粉300克，將上述原料搓揉成麵團(軟硬如蒸饃麵團)。

  2.油煮：鍋上火加入香油約1000克，油熱後手揪麵劑
，揉成鴿蛋大的圓球
，放鐵絲笊籬內在水裏蘸一下(可防止煮餅脫皮裂縫)

，瀝幹水分，投入油鍋中

，中火炸約3分鍾左右，待其外皮呈棗紅色時撈出。

  3.滾汁：另起瓢上火放入蜂蜜450克、白糖300克、飴糖600克熬製10分鍾，待能拉起長絲則蜜汁熬成。將炸好的煮餅放入蜜汁內浸約2分鍾(為使蜜汁滲入煮餅內)，然後撈出放入熟芝麻仁中翻滾
，待芝麻仁粘勻後，煮餅即成。