原料配方 潮州粉5千克 白糖粉6千克 淮山粉250克 奶粉250克 冷開水750克

製作方法
1.糖粉加水溶解，拌入潮州粉
、淮山粉
、奶粉混合均勻。

2.用圓形木模印餅。

3.將餅坯置於平麵疏孔竹篩上，用三個炭爐順序烘烤，第一個爐用中火烘5～10分鍾，

第二個爐用中下火烘20分鍾
，第三個爐用微烘25分鍾。

質量標準 形態：圓形，大小均勻。

色澤：呈大米粉之白色。

組織：餅皮潤滑。

口味：甜而鬆，有奶香味。