華夫餅好吃又好看，格子的形狀很招人愛。 

材料及份量

　　主料

　　小麥麵粉200克

　　雞蛋50克

　　酵母(幹)1/2小匙

　　輔料

　　牛奶70克

　　奶粉20克

　　黃油30克

　　調料

　　食鹽4克

　　糖30克

　　製作方法

　　1.黃油隔熱水溶化；

　　2.冷卻後與其他原料一起揉成光滑麵團。不需揉至出膜
，光滑即可。蓋保鮮膜發酵(這類麵團據說不適合冷藏發酵，我是頭天晚上臨睡前揉好室溫發酵，準備第二天早上做的

，發酵的時間比較長，要6、7個小時
，擔心發酵過度
，所以用的酵母量比較少，隻有1/2小匙，如果發酵時間不用這麼長的話，可以適量再加點酵母)；

　　3.發酵完成的麵團

，用手指蘸麵粉戳入頂部
，不回彈不塌陷；

　　4.取出麵團
，排氣後均分成8份，每份約50克
、滾圓後蓋保鮮膜鬆弛15分鍾；

　　5.中小火將華夫餅模預熱
，上下兩麵都加熱。刷黃油防粘，隻要開始刷一次就可以了，後麵的不用再刷了；

　　6.將兩個小麵團分別放在模具中間
，輕輕將模具合上；

　　7.中小火加熱，隔1—2分鍾後翻麵
，將兩麵烘至滿意的色澤即可(hongkaodeshihouyaojiangmojushangxiazuoyouyidong，rangmeigedifangdouhongkaodao，fangzhishourebujun。huolibuyaotaixiao，fouzekaodeshijianchang
，miantuanshuifendiushitaiduo，bingkouganhuiying)；