製作過程：

    1、牛奶倒入碗內用微波爐100%火力加熱20秒。

    2
、放溫（38度左右，不燙手為宜）,加入發酵粉，攪勻，製成發酵水。

    3、高粉+雞蛋+糖+鹽+奶粉+湯種+鮮奶油微和一下加入發酵水， 摔揉成團且表麵比較光滑

，加入20克黃油繼續摔揉至完全擴展階段（即出現有韌性且透光的薄膜，用手捅破後呈現光滑的圓圈形）. <以上揉麵階段隻用了16分鍾，要注意摔揉的力量和速度，我用的是邊摔邊揉的方法>

    4、放到溫暖處蓋上保鮮膜
，發酵到2倍大
，用手指沾麵粉在麵團上戳一個洞，洞口不會回縮。（此過程為第一次發酵
，大約40分鍾，我是放在室溫的
，28-29度。在此空閑時間可將土司模刷一層黃油。）

    5、取出，輕輕用手拍去麵團內的空氣，分割為兩份
，滾圓
，鬆弛（此過程為中間發酵，15分鍾。在此空閑可將烤箱預熱到160度）.

    6、將兩麵團用擀麵杖擀成橢圓形，擀好後的麵團反過來
，使原來在下麵的那一麵朝上
，從上往下卷起來。

    7、麵包卷放入吐司模，蓋上保鮮膜
，在烤箱上放烤架
，其上再鋪成擰幹的濕毛巾（注意別蓋住出氣孔哈）發製土司模的7-8分滿。

    8、放入烤箱下層（有四層的話，放入中下層）,160度30分鍾。（具體時間可根據自家烤箱增減）

    9、趁熱取出脫模，放涼。