原料配方 

    蛋糕底：富強粉3公斤、白砂糖3.375公斤、鮮蛋7.5公斤、粟粉375克

    雪布皮：富強粉3.75公斤、白糖粉2公斤、豬油1.75公斤
、鮮蛋900克

、泡打粉67.5克、奶油250克
、香蘭素適量

    製作方法 

    1.先把蛋漿分成10盤(盤內墊底紙)，烤熟後將每盤切成三條蛋糕。

    2.雪布皮的調製：把麵粉放在案板上圍成圈

，中間加入原料，攪拌溶解後，摻進麵粉拌勻便成雪布皮(拌料時不要多搓，防止瀉油生筋)。

    3.成型與烘烤：bingpizhihaohoubataganbo
，yonghuagunluhua，qiechengyujuandangaochangkuanxiangdeng，fanzhuansaoshangdanjiang。fangshangjuandangao，bapijuanshang，yongmanhuohongkao，chululengquehouqiechengxiaokuaidangao。

    質量標準 雪布皮色雪白，有美麗條紋，入口皮鬆化，蛋糕軟滑。