原料配方 麵包200克 蘋果醬100克 牛奶100克 蛋黃200克 麵粉
、澱粉少許

製作方法 行把麵包去硬皮，切成0.7厘米厚

、3.3厘米寬的方塊，用快刀從一個角的中間片開二分之一
，再把蘋果醬抹在裏麵。

再把蛋黃

、牛奶放入碗裏攪勻，加入少許麵粉、澱粉調成糊狀。

然後，取抹過蘋果醬的麵包塊，沾上牛奶糊

，放入油鍋裏炸成蛋黃色，撈出放入盤內，撒上白糖即可食用。

產品特點 外酥裏軟，甜香適口。

注意事項 1.選用孔洞比較小的麵包易於製作
，如孔洞大的麵包改刀後容易破碎
，不易成形。

2.調製蛋黃牛奶糊不要過稀，以免掛不住漿影響質量。