原料配方 鮮牛奶1千克 生薑200克 白糖200克

製作方法
1.生薑洗淨，刮去薑皮
，切碎，剁爛成茸狀(或磨碎成茸)，用幹淨的紗布將薑茸包裹起來
，兩手捏住紗布兩端
，用力擰擠，擠出薑汁50克左右，盛於碗內，薑渣不要。

2.將牛奶倒入奶鍋
，加入白糖拌勻，用小火把奶煮沸，邊煮邊攪拌
，以加速白糖溶解，當糖充分溶解後離火
，待奶溫降至80℃時
，即將熱奶倒入盛有薑汁的碗裏，並隨手用湯匙把薑汁和熱奶調勻

，過2～3分鍾，碗內的薑奶逐漸結合凝固，即可食用。

產品特點 辛甜香滑，暖胃養顏，別有風味。