名優綠茶品質佳，經濟效益高，近年來生產
、xiaofeiyizhichengshangshengqushi。danyinqizhinen，rongyibianzhichenhua，yinci，xuanzeheshidebaozhuangcailiaohezhengquedezhuzangfangfa
，shitigaomingyoulvchajingjijiazhidezhongyaobaozhang。

　　一、名優綠茶常用保鮮方法

　　名優綠茶的保鮮要滿足4個條件：防潮、隔氧、低溫、避光。目前應用較多的茶葉貯藏保鮮保鮮方法有以下幾種：

　　1.幹燥法。采用石灰
、木炭、矽膠等幹燥劑，控製茶葉貯藏小環境相對濕度≤60%，以保證茶葉的含水量在6%以下。

　　2.低溫冷藏法。低溫冷藏能減緩茶葉內含成分的變化，保持茶葉的色、香、味。目前
，以低溫冷藏保鮮的效果最佳，冷藏溫度控製在0～10℃。

　　3.除氧和抽氧增氮法。除氧是將除氧劑放入茶葉小包裝內
，使包裝袋內的氧含量≤0.1%。此法簡便
、實用、成(cheng)本(ben)低(di)，適(shi)合(he)各(ge)類(lei)茶(cha)廠(chang)和(he)產(chan)茶(cha)戶(hu)使(shi)用(yong)。抽(chou)氧(yang)增(zeng)氮(dan)法(fa)是(shi)先(xian)抽(chou)除(chu)包(bao)裝(zhuang)內(nei)的(de)氧(yang)氣(qi)，再(zai)充(chong)入(ru)氮(dan)氣(qi)。要(yao)求(qiu)氮(dan)純(chun)度(du)高(gao)，茶(cha)葉(ye)水(shui)分(fen)含(han)量(liang)低(di)。此(ci)法(fa)設(she)備(bei)要(yao)求(qiu)高(gao)

，一(yi)次(ci)性(xing)投(tou)入(ru)大(da)
，適(shi)合(he)大(da)中(zhong)型(xing)茶(cha)廠(chang)。

　　二

、大包裝茶貯藏保鮮方法

　　mingyoulvchachanhoudabaozhuangcailiaoyibanxuanyongmadaineichensuliaodaihuotusuliaomadai，qifangchaoxiaoguohao，danyaobimianjiya。baoxianfangfazeyilengzangkulengzangbaoxianfazuiweiyouxiao。xiangduishidukongzhizai65%左右
，溫度0～10℃。冷庫要注意換氣排濕，每2～3年進行一次冷庫的維修和清理。用這種方法貯藏的名優綠茶1年後仍有較好的品質，但缺點是設備投入大，費用較高。

　　三、小包裝茶貯藏保鮮方法

　　目前流行的小包裝材料為鐵罐、鋁罐、OPP/PE複合材料等，其總體阻隔效果較差。一般高檔名優綠茶則采用紙罐
、鋁罐內襯阻礙性好的軟包裝，如PET/AL/CPP、PET/OPP等複合材料製成的小袋，近年來發展的易拉罐包裝，保鮮效果就很好。

　　小包裝茶一般結合使用幹燥劑幹燥
，除氧劑除氧，抽氣充氮等技術，再采用冷庫冷藏保鮮效果更理想。

　　四
、家庭用茶的保存

　　家庭用綠茶宜購買小規格包裝的茶葉
，或將大包裝茶分批放置。保存方法有：

　　1.石灰貯藏。選擇密封性好的容器，內置石灰、矽膠、木炭等幹燥劑

，將茶葉用牛皮紙包好放入容器內
，密封容器，放置於陰涼處。

　　2.冰(bing)箱(xiang)冷(leng)藏(zang)。該(gai)法(fa)效(xiao)果(guo)很(hen)好(hao)，且(qie)簡(jian)便(bian)易(yi)行(xing)，但(dan)是(shi)要(yao)避(bi)免(mian)與(yu)其(qi)他(ta)食(shi)品(pin)串(chuan)味(wei)，以(yi)免(mian)影(ying)響(xiang)茶(cha)葉(ye)的(de)香(xiang)味(wei)。茶(cha)葉(ye)包(bao)裝(zhuang)袋(dai)要(yao)選(xuan)擇(ze)阻(zu)隔(ge)性(xing)好(hao)的(de)材(cai)料(liao)，同(tong)時(shi)可(ke)在(zai)包(bao)裝(zhuang)袋(dai)外(wai)再(zai)套(tao)1～2層高密度聚乙烯袋，紮緊。

　　3.熱水瓶貯藏。將待貯的茶葉裝入空熱水瓶內，蓋好蓋。若暫時不取用
，可用蠟封口
，這樣保存數月後仍如新茶。