①薄荷全草：鮮薄荷收割回後

，立即曝曬，至7～8成幹時
，紮成小把，繼續曬幹，注意切勿雨淋或夜露，防止變質發黴。以身幹滿葉、葉色淡綠
、莖紫棕色或淡綠色，香氣濃鬱者為佳。一般每公頃產量為3000千克以上全草。
    ②薄荷油：農村產區可采用水蒸汽蒸餾法提取。蒸餾設備由蒸餾器、冷凝管、油水分離器3個主要部件組成。植株割下後，先把下部自然脫葉部分（無葉莖稈）鍘zha掉diao，隨sui後hou攤tan放fang於yu田tian間jian曬shai至zhi半ban幹gan以yi上shang再zai行xing蒸zheng餾liu
，這zhe樣yang既ji可ke減jian少shao蒸zheng餾liu次ci數shu

，節jie省sheng燃ran料liao和he人ren工gong，又you可ke使shi出chu油you速su度du快kuai，縮suo短duan蒸zheng餾liu時shi間jian。產chan區qu多duo采cai用yong直zhi接jie火huo常chang壓ya水shui上shang蒸zheng餾liu。
    其操作程序是：蒸餾前應先檢查和清洗蒸餾設備的各個部分

，然後空蒸（鍋中隻加水不加原料）1小時左右以去掉殘存的氣味。鍋內加水至距蒸墊20limizuoyouchu。jiangyishaigandeyuanliaojunyuntouruguozhong
，zhongjiansongjinshidu，zhouweishidangyajinxie，dingbuchengyuantouxing。gaishangguogai，wanglianjiechudeshuifengcaoneijiamanshui，wanglengningtongneijiamanshui，fangzhihaoshengmanshuideyoushuifenliqi。shaowanghuo（也可用蒸汽）使鍋內水盡快沸騰，待冷凝器大部分出油口有油水混合液流出時，控製熱源保持平穩（一般1立方米蒸餾鍋每分鍾流量為1000毫升以上），流出液溫度為36～40℃。蒸餾終點：一般每鍋蒸餾1.5～2小時，以流出液澄清，油花極小（似芝麻大小）時為蒸餾終點
，停止燒火（或關掉蒸汽），出料取油。薄荷的地上部（莖、枝
、葉和花序）出油率0.5%～0.6%，經水上蒸餾所得到的精油稱薄荷原油，原油再經冷凍
、結晶、分離
、幹燥
，精製過程，即可得到無色透明柱狀晶體的左旋薄荷醇（俗稱薄荷腦）
，提取部分左旋薄荷醇後所剩餘的薄荷油即為薄荷素油（又稱薄荷脫腦油）。一般100千克薄荷莖葉，可出油1千克左右。以無色或淡黃色，澄明的油狀液體，在溫度稍低時有大量無色結晶析出，並有強烈的薄荷香氣，初辛後涼者為佳。                
     ③薄荷腦：將薄荷油放入鐵桶內，埋入冰塊中（冰塊由加1%食鹽的水製成）使溫度下降至0℃以下
，薄荷油便結晶成薄荷腦，再經幹燥即得薄荷腦粗製品。一般薄荷油中含薄荷腦80%左右。
    （ 來源：中國三農網 ）