一、種子類藥材的加工 屍般果實采收後直接曬幹、脫粒、收集種子。有些藥材要去種皮或果皮，如薏苡、決明子等；有些要擊碎果核
，取出種仁供藥用
，如杏仁、酸棗仁等
；有些則要蒸，以破壞藥材易變質變色的酵素，如五味子、女貞子等。
    二
、花類藥材的加工 為了保持花類藥材顏色鮮豔、花朵完整，采後應放置在通風處攤開陰幹或在低溫下迅速烘幹
，以避免有效成分的散失
，保持濃鬱的香氣
，如紅花

、金銀花、玫瑰花
、月季花等。極少數種類則需先蒸再進行幹燥，如杭白菊等。
    三
、果實類藥材的加工 一般果實類藥材采收後直接曬幹或烘幹即可。但果實大又不易幹透的藥材

，如佛手
、酸橙、宣木瓜等應先切開後幹燥；以果肉或果皮人藥的藥材，如陳皮、山茱萸等，應先除瓤

、核或剝皮後幹燥。此外，有的藥材如烏梅等還需經烘烤、煙熏等方法加工。
    四、皮類藥材的加工 一般采後趁鮮切成片或塊，再曬幹即成。但有些種類在采收後應趁鮮刮去外層的栓皮，再進行幹燥
，如丹皮

、椿根皮、黃板皮等；有些樹皮類藥材采後應先用沸水略燙後，加碼疊放
，使其“發汗”，等內皮層變成紫褐色時，再蒸軟刮去栓皮，然後切成絲、片或卷成筒，再進行幹燥

，如肉桂、杜仲等。
    五、全草和葉類藥材的加工 采收後宜放在通風處陰幹或晾幹


，尤其是含芳香揮發油類成分的藥材，如薄荷
、荊芥、藿香等忌曬，以避免有效成分損失；有些全草類藥材在未幹透前就應紮成小捆，再晾至全幹
，如紫蘇、薄荷
、斷血流等。一些含水量較高的肉質葉類，如馬齒莧、垂盆草等應先用沸水略燙後再進行幹燥。
    六、根及地下莖類藥材的加工 這些藥材采收後，一般須先洗淨泥土，除去須根、蘆頭和殘留枝葉等。再進行大小分級
，趁鮮切成塊或段，然後曬幹或烘幹即成。如白芷
、丹參
、牛膝等

；一些肉質性
、含水量較高的塊根、鱗莖類藥材，如天冬、百部等
，應先用沸水稍燙一下，然後再切成片曬於或烘烤；對於質堅難以幹燥的粗大根莖類藥材
，如玄參、葛根等應趁鮮切片
，再進行幹燥；對於幹燥後難以去皮的藥材，如丹皮
、桔梗等應趁鮮刮去栓皮；對那些含澱粉、漿汁足的藥材，如天麻、地黃等應趁鮮蒸製，然後切片曬幹。有些種類如北沙參、明黨參等應先放人沸水中略燙一下
，再刮皮、洗淨
、幹燥
；此外，如丹參
、玄參等藥材，先要經沸水煮，再經反複“發汗”才能完全幹燥。還有些藥材如山藥、貝母等須用硫磺熏蒸才能較快於燥．保持色澤潔白

，粉性足，且能消毒、殺蟲、防毒。