1
、 工藝流程 原料 →粉碎過篩 →混料 →膨化成型 →調味 →塗衣 →包裝 →成品 

    2
、 操作要點 

    （1）原料配比 土豆幹片10千克 ，玉米粉10千克，調料若幹。 

    （2）粉碎過篩 將幹燥的土豆片用粉碎機粉碎，過篩以棄去少量粗糙的土豆幹粉。 

    （3）混料 將土豆幹粉和玉米粉混全均勻，加3%--5%水潤濕。 

    （4）膨化成型 將混合料置於成型膨化機中膨化，以形成條形

、方形
、圈狀、餅狀、球型等初成品。
　　 
    （5）調味塗衣 膨化後，應及時加調料調成甜味、鮮味、鹹xian味wei等deng多duo種zhong風feng味wei

，並bing進jin行xing烘hong烤kao，則ze成cheng膨peng化hua土tu豆dou酥su。膨peng化hua後hou的de產chan品pin可ke塗tu一yi定ding量liang融rong化hua的de白bai砂sha糖tang
，滾gun粘zhan一yi些xie芝zhi麻ma，則ze成cheng芝zhi麻ma土tu豆dou酥su。也ye可ke塗tu一yi定ding量liang可ke可ke粉fen、可可脂、白砂糖的混合融化物

，則可製得巧克力豆酥。

    （6）包裝 將調味塗衣後的產品置於食品塑料袋中

，密封。