原料配方 西瓜子10千克 甘草500克 食鹽300克 糖精8克

製作方法

1.將甘草去皮洗淨，放入銅鍋內煮爛，呈紅色粘液時，加入食鹽、糖精，然後濾去殘渣待用。

2.先將3千克白沙入鍋炒熱
，然後加入西瓜子，不斷翻炒。待瓜子的爆聲由大逐漸減小

，瓜子仁至微黃時
，立即出鍋。

3.迅速篩去沙子
，放入顛筐或容器內
，趁熱將甘草液灑入，顛翻均勻，蓋上蓋子燜一段時間，稍幹即成。