原料配方 生栗子500克 精鹽35克 大料2瓣 花椒5克 小茴香2克

製作方法

1.將無蟲柱
、無幹癟
，大小均勻的生栗子用水洗淨，並在上端用刀切一小口。

2.將鐵鍋置於旺火上
，倒入生栗子、精鹽、大料、花椒
、小茴香和適量清水(2～3倍於栗子)煮沸15～20分鍾，然後改用文火繼續煮沸至熟，撈出晾涼即可食用。

產品特點 甜中帶鹹，綿軟味香

，普通家庭待客或自食均可。