原料配方 黑棗1千克 白糖300克 甘草粉15克 茴香2克 食鹽50克 冷水400毫升

製作方法

1.將八成熟的黑棗洗淨，用小刀在其表層沿縱向劃幾道，壓成餅狀。

2.將黑棗放入鍋內，加入40克食鹽，充分混合均勻，醃漬1天。然後撈出用清水漂洗幹淨，瀝淨水分。

3.取冷水、甘草粉
、茴香、白糖250克和黑棗一同放入鍋中，用大火煮沸後改用小火煮20～25分鍾，再加入50克白糖，煮10～20分鍾，待糖液收濃後

，即可離火。

4.將煮好的黑棗連同糖液一起浸泡4～5小時。

5.把黑棗撈出，放在竹屜上瀝幹糖液
，曬幹(以不粘手為準)即成。

產品特點 甜
、鹹
、微苦
、味道俱全
，是一種風味獨特的怪味食品。