①薄力（低筋）小麥粉：120g

②木薯澱粉45g

③馬鈴薯澱粉30g

④2個雞蛋的雞蛋清（約68g）

⑤白砂糖40g

⑥純牛奶185g

⑦泡打粉8g

2、麵漿製作程序

1）將①②③混合均勻，備用。

2）將砂糖倒入牛奶中，充分攪拌至溶解。

3）將泡打粉加入牛奶中，充分攪拌至溶解

4）將蛋清打勻

，然後倒入牛奶中，攪拌均勻。

5）將混合粉便加入牛奶邊攪拌，加完後繼續攪拌至均勻，無麵泡的麵漿。

3、鯛魚燒製作

將經過清洗消毒的鯛魚燒磨(mo)具(ju)準(zhun)備(bei)好(hao)，擦(ca)幹(gan)並(bing)抹(mo)上(shang)少(shao)許(xu)油(you)，將(jiang)麵(mian)漿(jiang)加(jia)入(ru)磨(mo)具(ju)中(zhong)，擠(ji)適(shi)量(liang)豆(dou)沙(sha)餡(xian)放(fang)在(zai)麵(mian)漿(jiang)上(shang)，再(zai)加(jia)適(shi)量(liang)麵(mian)漿(jiang)在(zai)豆(dou)沙(sha)餡(xian)上(shang)，合(he)上(shang)磨(mo)具(ju)打(da)開(kai)電(dian)源(yuan)
，至(zhi)確(que)認(ren)燈(deng)亮(liang)打(da)開(kai)，取(qu)出(chu)產(chan)品(pin)即(ji)可(ke)。