南瓜是一種普通的農產品

，可加工成係列食品如南瓜粉

、南瓜醬

、南瓜幹、南瓜晶
、南瓜果凍等。經國內外醫學專家反複驗證，南瓜粉對慢性糖尿病

、高血壓、腎炎
、肝(gan)炎(yan)等(deng)多(duo)種(zhong)疾(ji)病(bing)都(dou)有(you)一(yi)定(ding)的(de)療(liao)效(xiao)，是(shi)一(yi)種(zhong)保(bao)健(jian)食(shi)品(pin)。目(mu)前(qian)，世(shi)界(jie)發(fa)達(da)國(guo)家(jia)南(nan)瓜(gua)粉(fen)主(zhu)要(yao)依(yi)賴(lai)進(jin)口(kou)，而(er)我(wo)國(guo)南(nan)瓜(gua)種(zhong)植(zhi)麵(mian)積(ji)廣(guang)，產(chan)量(liang)高(gao)，因(yin)此(ci)，發(fa)展(zhan)南(nan)瓜(gua)食(shi)品(pin)生(sheng)產(chan)

，外(wai)銷(xiao)創(chuang)彙(hui)前(qian)景(jing)廣(guang)闊(kuo)。現(xian)將(jiang)南(nan)瓜(gua)粉(fen)加(jia)工(gong)技(ji)術(shu)介(jie)紹(shao)如(ru)下(xia)：

    1.原料處理：選擇外表光滑、皮較硬、肉質呈桔紅色的南瓜，洗淨去蒂，去皮，去籽，備用。

    2.成絲晾曬：將處理好的瓜肉用切絲機切成絲，放入清水中浸泡1小時，取出
，攤放在鋪有幹淨塑料布（或紗布）的場地上，利用自然風或陽光晾曬幹。

    3.衝洗烘幹：用清水衝洗掉瓜絲上的灰塵，然後將瓜絲放入烘箱中
，調節溫度穩定在60～80℃，烘8小時左右至手感幹透取出，放在瓷盆內。

    4.粉碎過篩：先將粉碎機消毒、晾幹，然後將烘幹的南瓜粉碎成細粉末狀，再把粉碎好的粉末經60～80目過篩，粗粉末可再次粉碎。

    5.消毒包裝：把粉碎過篩的粉末放入烘箱，溫度調至80℃，烘烤2小時，消毒殺菌。最後，用真空包裝機進行無菌包裝即為成品南瓜粉。