天tian津jin市shi水shui產chan供gong銷xiao公gong司si塘tang沽gu分fen公gong司si水shui產chan加jia工gong廠chang在zai天tian津jin市shi技ji術shu交jiao流liu站zhan的de協xie助zhu下xia

，以yi對dui蝦xia頭tou為wei原yuan料liao，研yan製zhi成cheng功gong了le調tiao味wei新xin產chan品pin棗棗蝦xia味wei素su
，填tian補bu了le我wo國guo食shi品pin天tian然ran調tiao味wei品pin種zhong的de一yi項xiang空kong白bai。

製作方法 用出口對蝦加工後的副產品對蝦頭，經采肉機將對蝦頭中的蝦黃
、蝦肉和蝦汁采出，使之與蝦殼分離
，然後經加熱，研磨成調漿狀，再進行噴霧幹燥
、分離。由於蝦味素的漿料是一種高蛋白、gaozhifangdewuliao

，yongyibanganzaofangshishiwufadedaohuashuangdefenzhuangchanpinde，yincicaiyonglewoguoshouchuangdegaozhuangwuzhijiepenwuganzaojishu，ganzaoshijianduan，qienengbaochixiaweisuchengpindenongyuduixiafengwei。

產品質量 經初步穩定
，蝦味素是一種吸濕性較強的咖啡色滑爽細粉。對蝦風味純正，無腥異味。粗分析含蛋白質60%以上，脂肪18%以上

，水分10%左右。可廣泛用於方便食品，蝦味醬油、龍蝦片、蝦味糖果等調味品生產。和幹海米做調味料相比，具有用量少、蝦味濃、成本低等優點。如直接用於家庭烹調，則是一種營養價值高的高檔調味佳品。