配方：                                     按100KG

    鮮奶                                    30KG

    白糖                                    6KG

    鹹化可可粉                              400-600G

    HDZ-2015可可奶穩定劑                   200-250G

    香精色素                                適量

    碳酸氫鈉                                適量

    補水至                                  100KG

    工藝流程：

    1.鮮奶殺菌，冷卻至20-30度。

    2.可可粉處理：將可可粉溶於熱水中，並保溫20-30分鍾，冷卻至75度均質，壓力25-30MPA,過濾後迅速冷卻至30度。

    3.將穩定劑與糖混合好
，溶解
，冷卻至30度。

    4.鮮奶
、可可漿、穩定劑混合好，調解PH=7.05-7.16,升溫至70度均質、壓力為25-30MPA.

    5.均質後的料液經121度

、15分鍾或UHT殺菌後，在不斷攪拌下，迅速冷卻至25度以下
，灌裝、入庫、出售。