製作方法 這是日本研製的一種調味品的生產方法
，該方法所使用的動物性原料是豬
、羊、雞等的肉或骨等，經蛋白酶分解後，再用水提取出的可溶性物質。得到上述動物性提取

物後
，先用動植物油脂的脂肪酶對其加水分解，將其0.2以下的酸價調至2～10
，最適為2～5。然後，在動物性提取物(固形物)1份中添加0.1～1%(重量比)的經脂肪酶分解過的動植物油脂，充分混合
，並於80～130℃(最適溫度為85～100℃)加熱，溫度保持時間為15～20分鍾。如果溫度為85～100℃，至少要保持30分鍾以上，再將pH調為5～7

，yinjianxingfanweisuochanshengdefengweibisuanxingjizhongxingfanweigengyaohao。jiareshi，weilefangzhishengchengfengweidehuifa，xuyaoshiyonghuanliulengqueqi

，ranglengshuixunhuanliudong。ruguozaijiareqiantianjiaanjisuanhetangleiranhoujiare，suochanshengdefengweihuigenghao。shangshufangfadedaodehunhewujingtuozhihouzainongsuozhiyidingshuifenjichengchengpin。