⑴配料比例：紅辣椒5公斤，鹽0.75公斤
，花椒30克，大茴香50克。

    ⑵加工方法：將紅辣椒洗淨、晾幹
、粉碎
，再將調料粉碎，與辣椒末一起入缸密封，7天後即成。

    ⑶成品特點：紅亮，香辣。