經濟價值:shuyuhaizayu。yinqishengchangzhouqiduan，shidaigengxinkuai，ziyuanyiyubuchong

，guchangbaochiyidingdeyuhuoliang。shichangxiaojiajiaodi，shouxiaofeizhehuanying。xianshiyiyoujianshizhiweijia
，yikejiagongchengxianganpin.肌肉含有豐富的蛋白質和脂肪等。鮮肉入藥具有滋陰
、補氣、解毒之功效
，主治陰虛內熱、盜汗、五心煩熱（結核肺），久潰瘍瘡
，不易收口等症。

    以下是他的加工工藝：

    一、工藝流程：原料魚 冰海水 分選 分選 選級 剖片 清洗 控水 選級 擺盤 速凍 包裝

    二、工藝操作流程

    1、原料：原料必須是新鮮

、外觀透明的，魚體堅硬，魚最略帶紅斑

，魚體沒有機械傷，魚肚無任何破損異物。

    2、冰海水處理：原料魚放入冰海水裏處理。

    3、分選：把加工的魚選出準備加工。

    4、選級：選出各種規格魚。

    5、剖片：把頭背開必須保證內部完整
，不能有任何破損，魚肉光滑
，魚體完整。

    6、洗清：用刀去掉內髒，洗清黑模
，保證肉完整，再用清洗。

    7

、控水：洗清後魚片裝入帶網得筐中，控水20分鍾左右。（不能有血水）。

    8、選級：控好水的魚片選出各種規格
，不能半規格。

    9、擺盤：每盤8kg，每層加塑料紙，注意不能有頭發

、雜質。

    10
、速凍：擺盤後的魚片盡可能再最短時間內速凍。盤內加入適量的水，但是一定要水量。

    11、包裝：每箱幾塊，每塊必須有塑料袋和墊板。

    三、注意事項：

    1
、原料魚儲存不能超過2天（48小時），必須存放在海水加冰的櫃子裏。

    2、成品必需按要求包裝


，每天生產必須有生產批號，箱內有規格號。