肉製品是一種營養豐富、水分含量高的食品。它的保存期，短的也許隻能保存3～4天，長的則可保存6個月。其保存期的長短
，主要取決於肉製品中的水分含量和加工方法，以及殺菌後的操作和包裝技術。

　　　　（一）肉製品的保存與包裝 肉製品包裝以後可以避免由於陽光直射
、與空氣接觸、機械作用、微生物作用等而造成的產品變色、氧化
、破損、變質等
，從而可以延長保存期。由於肉製品種類繁多，故需采用多種包裝方法和適當的包裝材料。

　　1．與肉製品保存性有關的工藝 有很多工藝會影響肉製品的包裝，從肉製品的包裝和保存性的關係考慮
，基本可以分為以下幾種情況。

　　（1）殺菌 肉製品的殺菌條件為：中心溫度63℃

，保持30分(fen)鍾(zhong)以(yi)上(shang)。在(zai)這(zhe)樣(yang)的(de)殺(sha)菌(jun)條(tiao)件(jian)下(xia)，引(yin)起(qi)食(shi)物(wu)中(zhong)毒(du)的(de)細(xi)菌(jun)被(bei)殺(sha)死(si)了(le)，但(dan)是(shi)製(zhi)品(pin)中(zhong)仍(reng)存(cun)在(zai)一(yi)些(xie)杆(gan)菌(jun)及(ji)耐(nai)熱(re)乳(ru)酸(suan)菌(jun)等(deng)與(yu)變(bian)質(zhi)有(you)關(guan)的(de)細(xi)菌(jun)
，這(zhe)些(xie)殘(can)存(cun)細(xi)菌(jun)遇(yu)到(dao)適(shi)當(dang)條(tiao)件(jian)時(shi)，會(hui)逐(zhu)漸(jian)增(zeng)殖(zhi)而(er)引(yin)起(qi)食(shi)物(wu)變(bian)質(zhi)。

　　（2）操作 殺菌之後到包裝之前這段時間
，少則需幾小時，多則需要一晝夜。在此期間，與操作者手指、機器等接觸，或地麵及空氣中懸浮微生物等均可引起食品的二次汙染。

　　（3）包裝的環境條件 包bao裝zhuang之zhi後hou，雖sui然ran外wai部bu引yin起qi的de汙wu染ran被bei切qie斷duan
，但dan是shi製zhi品pin內nei部bu汙wu染ran還hai在zai繼ji續xu的de情qing況kuang也ye是shi有you的de
，而er且qie氧yang是shi會hui慢man慢man透tou過guo薄bo膜mo進jin入ru的de，所suo以yi袋dai內nei的de氧yang分fen壓ya會hui逐zhu漸jian升sheng高gao
，殘can存cun菌jun和he汙wu染ran菌jun會hui開kai始shi繁fan殖zhi。保bao存cun的de溫wen度du越yue高gao，細xi菌jun增zeng殖zhi的de速su度du會hui越yue快kuai。

　　鑒於以上這些情況，為了防止包裝操作的二次汙染，應當盡量縮短殺菌後的放置時間，殺菌後馬上進行包裝，而且應選擇對光
、水、氧氣具有隔離作用的薄膜。

　　2．包裝工藝 肉製品的包裝，根據包裝後是否進行再殺菌、使用腸衣是否透氣等而采用不同的包裝和操作工藝。

　　（1）根(gen)據(ju)所(suo)使(shi)用(yong)腸(chang)衣(yi)的(de)種(zhong)類(lei)選(xuan)擇(ze)不(bu)同(tong)的(de)工(gong)藝(yi)使(shi)用(yong)不(bu)透(tou)氣(qi)腸(chang)衣(yi)時(shi)
，腸(chang)衣(yi)可(ke)以(yi)保(bao)持(chi)原(yuan)來(lai)的(de)外(wai)觀(guan)，填(tian)充(chong)以(yi)後(hou)的(de)工(gong)藝(yi)簡(jian)單(dan)，這(zhe)種(zhong)製(zhi)品(pin)被(bei)稱(cheng)作(zuo)直(zhi)接(jie)包(bao)裝(zhuang)產(chan)品(pin)。製(zhi)作(zuo)方(fang)法(fa)為(wei)：把調好的肉餡填充到具有耐熱性、非透氣性、防濕性的腸衣中
，然後用鋁卡將兩端結紮密封
，再水煮、冷卻
，製成成品。此製法的特點是：tianchongrouxiandefeitouqixingchangyijiweigaizhipindewaibaozhuang，bubizaiduichanpinjinxingercibaozhuang。youyuchangyishifeitouqixingde
，erqieweishengwuyetoubuguoqu，suoyijingguoshajunhou
，zhipinneibukechangqiweichizaiqueyangzhuangtaibingkebimiantianchongyihouyouyuzhipinjiechujiqi、手shou指zhi等deng而er造zao成cheng的de製zhi品pin內nei部bu二er次ci汙wu染ran
，所suo以yi此ci方fang法fa是shi提ti高gao保bao存cun性xing的de一yi種zhong既ji簡jian單dan又you有you效xiao的de方fang法fa。現xian在zai市shi場chang上shang銷xiao售shou的de火huo腿tui腸chang等deng均jun屬shu於yu此ci類lei包bao裝zhuang。包bao裝zhuang材cai料liao多duo為wei聚ju偏pian二er氯lv乙yi烯xi。

　　使用透氣性腸衣時，製品在幹燥
、煙熏、蒸煮時會有遊離的汁液


、脂肪
、水shui分fen等deng流liu出chu到dao製zhi品pin的de外wai部bu，這zhe種zhong遊you離li物wu附fu著zhe在zai製zhi品pin的de表biao麵mian，成cheng為wei微wei生sheng物wu的de營ying養yang源yuan。經jing過guo一yi段duan時shi間jian後hou就jiu會hui造zao成cheng製zhi品pin表biao麵mian微wei生sheng物wu增zeng殖zhi，形xing成cheng二er次ci汙wu染ran。若ruo采cai用yong動dong物wu腸chang衣yi
，腸chang衣yi本ben身shen就jiu成cheng為wei營ying養yang源yuan
，會hui將jiang微wei生sheng物wu帶dai入ru內nei部bu，從cong而er引yin起qi製zhi品pin腐fu敗bai變bian質zhi。即ji使shi不bu使shi用yong動dong物wu性xing腸chang衣yi，在zai操cao作zuo中zhong也ye常chang需xu要yao在zai腸chang衣yi上shang紮zha孔kong，所suo以yi也ye不bu能neng避bi免mian微wei生sheng物wu從cong製zhi品pin表biao麵mian向xiang內nei部bu汙wu染ran擴kuo散san。對dui於yu這zhe樣yang的de製zhi品pin，可ke采cai用yong以yi下xia兩liang種zhong方fang法fa來lai防fang止zhi殺sha菌jun後hou微wei生sheng物wu的de汙wu染ran。一yi是shi進jin行xing普pu通tong二er次ci包bao裝zhuang，然ran後hou再zai進jin行xing二er次ci殺sha菌jun
；二是實行無菌衛生的操作包裝法後不進行二次殺菌。

　　（2）包裝方法 包裝方法可分為密著包裝和充氣包裝。這兩種包裝方式的不同為：前者是使腸衣和產品處於緊貼狀態，使腸衣與產品之間的空氣盡量排除，從而防止由於氧與產品接觸而造成的產品變質；充氣包裝是采用與上述相反的做法，充入惰性氣體，以隔絕氧氣。采用這兩種方法的目的都是為了減少氧對產品質量的影響。

　　①密(mi)著(zhe)包(bao)裝(zhuang)這(zhe)種(zhong)包(bao)裝(zhuang)的(de)目(mu)的(de)是(shi)通(tong)過(guo)脫(tuo)氧(yang)或(huo)抽(chou)真(zhen)空(kong)來(lai)減(jian)少(shao)氧(yang)氣(qi)對(dui)製(zhi)品(pin)的(de)影(ying)響(xiang)。密(mi)著(zhe)的(de)效(xiao)果(guo)是(shi)讓(rang)產(chan)品(pin)和(he)腸(chang)衣(yi)之(zhi)間(jian)處(chu)於(yu)真(zhen)空(kong)狀(zhuang)態(tai)，抑(yi)製(zhi)細(xi)菌(jun)的(de)增(zeng)殖(zhi)和(he)氧(yang)化(hua)現(xian)象(xiang)。另(ling)外(wai)，進(jin)行(xing)二(er)次(ci)殺(sha)菌(jun)時(shi)，這(zhe)種(zhong)包(bao)裝(zhuang)形(xing)式(shi)容(rong)易(yi)導(dao)熱(re)
，可(ke)以(yi)縮(suo)短(duan)殺(sha)菌(jun)時(shi)間(jian)，減(jian)少(shao)對(dui)產(chan)品(pin)質(zhi)量(liang)的(de)影(ying)響(xiang)。這(zhe)種(zhong)包(bao)裝(zhuang)還(hai)可(ke)以(yi)起(qi)到(dao)把(ba)產(chan)品(pin)固(gu)定(ding)在(zai)包(bao)裝(zhuang)袋(dai)中(zhong)的(de)作(zuo)用(yong)。

　　②充氣包裝這種包裝是利用不透氣的薄膜
，並充入惰性氣體（如氮氣）。充(chong)入(ru)氣(qi)體(ti)時(shi)
，應(ying)先(xian)將(jiang)袋(dai)中(zhong)的(de)氧(yang)氣(qi)排(pai)除(chu)掉(diao)再(zai)充(chong)入(ru)

，此(ci)時(shi)的(de)置(zhi)換(huan)率(lv)很(hen)重(zhong)要(yao)，如(ru)果(guo)置(zhi)換(huan)率(lv)達(da)不(bu)到(dao)要(yao)求(qiu)，就(jiu)應(ying)采(cai)用(yong)簡(jian)易(yi)包(bao)裝(zhuang)。這(zhe)種(zhong)包(bao)裝(zhuang)必(bi)須(xu)在(zai)衛(wei)生(sheng)條(tiao)件(jian)下(xia)進(jin)行(xing)
，其(qi)特(te)征(zheng)是(shi)產(chan)品(pin)不(bu)受(shou)壓(ya)力(li)作(zuo)用(yong)，不(bu)變(bian)形(xing)。

　　（3）二次殺菌 shiyongtouqixingchangyishengchanrouzhipinshi，shajunyihoudaobaozhuangwandezheduanshijianli，chanpinbiaomiankenenghuishoudaoerciwuran，chanpinneibuyouyanyangzhuangtaijinrudaohaoyangzhuangtai，chuxianbaocunxingjiangdi。weilebazhezhongzhuangtaidechanpinhuifudaogangshawanjunhoudeweishengwushuiping，baozhuangyihouxuyaojinxingjiarehuoercishajun。ercishajundewendu

、時間、冷卻條件根據產品表麵汙染的程度不同而不同。如切片產品，如果其表麵整個都被汙染了，二次殺菌時，應在中心溫度達到63℃後，再保持30分鍾以上；如果產品是塊狀的

，隻是表麵被汙染了，隻需對表麵以下幾毫米內部分進行63℃、30分(fen)鍾(zhong)的(de)殺(sha)菌(jun)。另(ling)外(wai)，還(hai)要(yao)進(jin)行(xing)必(bi)要(yao)的(de)冷(leng)卻(que)工(gong)序(xu)。殺(sha)菌(jun)或(huo)冷(leng)卻(que)的(de)條(tiao)件(jian)必(bi)須(xu)嚴(yan)格(ge)設(she)定(ding)，如(ru)果(guo)設(she)定(ding)的(de)不(bu)對(dui)
，就(jiu)會(hui)出(chu)現(xian)殺(sha)菌(jun)不(bu)充(chong)分(fen)或(huo)冷(leng)卻(que)不(bu)充(chong)分(fen)的(de)現(xian)象(xiang)
，反(fan)而(er)給(gei)細(xi)菌(jun)的(de)生(sheng)長(chang)以(yi)合(he)適(shi)的(de)溫(wen)度(du)。如(ru)果(guo)加(jia)熱(re)溫(wen)度(du)過(guo)高(gao)，又(you)可(ke)能(neng)出(chu)現(xian)出(chu)油(you)、出chu水shui等deng現xian象xiang
，這zhe些xie汁zhi液ye便bian成cheng為wei細xi菌jun的de營ying養yang源yuan
，造zao成cheng保bao質zhi期qi縮suo短duan。需xu要yao進jin行xing二er次ci殺sha菌jun的de產chan品pin
，在zai配pei料liao階jie段duan，就jiu應ying該gai考kao慮lv添tian加jia的de澱dian粉fen量liang和he乳ru化hua劑ji的de量liang，使shi產chan品pin在zai二er次ci殺sha菌jun時shi不bu會hui出chu現xian汁zhi液ye和he脂zhi肪fang分fen離li現xian象xiang。一yi般ban高gao檔dang產chan品pin不bu進jin行xing二er次ci殺sha菌jun。二er次ci殺sha菌jun時shi，產chan品pin必bi須xu與yu熱re介jie質zhi接jie觸chu，所suo以yi必bi須xu是shi密mi著zhe包bao裝zhuang。

　　（4）產品的周轉日期和適當的包裝 產品的包裝必須考慮質量
、市場要求的保質期、經濟性等問題。高於市場要求標準以上的包裝也是沒有必要的。隨著肉製品的普及、流通範圍的擴大，市場要求的周轉期也不相同。根據市場要求進行合理包裝


，必須綜合考慮製造條件
、包裝方法和包裝材料這三方麵的情況。

　　（二）包裝材料和包裝方法 包裝的目的在於防止細菌對產品的汙染，從而保證產品質量。包裝還能起廣告作用
，吸引消費者的注意力。在製造、流通
、銷(xiao)售(shou)和(he)消(xiao)費(fei)的(de)各(ge)階(jie)段(duan)裏(li)，即(ji)從(cong)工(gong)廠(chang)到(dao)消(xiao)費(fei)者(zhe)手(shou)中(zhong)的(de)過(guo)程(cheng)中(zhong)
，產(chan)品(pin)總(zong)得(de)接(jie)觸(chu)人(ren)手(shou)，故(gu)汙(wu)染(ran)隨(sui)時(shi)可(ke)能(neng)發(fa)生(sheng)，所(suo)以(yi)我(wo)們(men)要(yao)通(tong)過(guo)包(bao)裝(zhuang)來(lai)防(fang)止(zhi)細(xi)菌(jun)汙(wu)染(ran)。

　　1．包裝材料的性能 作為肉製品的包裝
，必須滿足一定的要求。具體如表2－1：

　　rouzhipinsuoshiyongdebaozhuangcailiaodabufenshisuliao。suliaojuyoubizhihejinshudengbaozhuangcailiaogengguangfandebaozhuangxingneng，yizhongbaozhuangcailiaoketongshijuyoujizhongxingneng。erqiesuliaoboxiandecengyazhantiehuotucengjishuhaikeyibuchongdanzhangbomodebuzuxingneng，liyongcengya/塗層技術可開發出多種用途的薄膜。

　　（1）隔氧性 jiushigejueyangqidetouguoxing。bujinshiyangqi
，qitaqitiyeyiyang，touguosuliaobomodeliangyuqitidefenzidaxiaoshimeiyouguanxide。tongchangtashitongguolianggebuzhoujinxingde，zuichushiqitirongjiezaibomodefenzili，ranhouzaitongguokuosanshentoujinqu。bomodezuyangxingduichushengrouyiwaidesuoyourouzhipindebaozhuangdoushiyong。tebieshizaizhenkongbaozhuang、充氣包裝的時候更重要。由於氧的作用
，把血色素變成了高鐵血紅素，引起產品褪色、促進脂肪氧化和好氧性微生物的增殖。所以阻止產品與氧的接觸
，對於保持產品質量、提高保存性都是極為重要的。

　　（2）防濕性 就是阻擋水蒸氣透過的性質。薄膜分子中不含親水性的羥基、suojishi，jiurenweiqifangshixinghao。fangshixingsuiwendufashengjiaodadebianhua。bomodefangshixingshiyongyusuoyouderouzhipinbaozhuang。ruochanpinshuifenyishuizhengqixingshicongbaozhuangbomoneicetouguolai，huochanpinxishoucongwaicetoujinlaideshuizhengqi
，zechanpindefengwei、組織
、內容量也會發生變化。特別是對含水分很少的幹香腸類的包裝
，以及防止定量製品的自然損耗是極其重要的。

　　（3）遮光性 特別是對紫外線中有光學作用的320～380納米波長的光具有遮擋性。此性質對真空包裝的切片產品和著色產品、yanxunzhipinshihenzhongyaode。toumingdebomomeiyouzhedangziwaixiandegongxiao。gaomidujuyixisuiyouxiezheguangxing，danshibomoshibutoumingde。fangzhiziwaixiantoushedefangfahenduo
，qizhongyouyizhongfangfajiushiwangbaozhuangcailiaozhongjiaziwaixianxishouji。danshijinnianlaishipinbaozhuangcailiaoyijinzhishiyongziwaixianxishouji。yinci，youyanjiuchuyizhongliyongguangdexingzhizheguangdefangfa。cifangfashiliyongyinshuayoumoxishouguanghuozhefansheguangdefangfa，huozheshiliyongduanwenjiagongguntong，jixiedizaibomomianshangjichuaotuhuawen，duiguangchanshengfanshezuoyongdefangfa。shiyongyinshuayoumoshi，heisehebaisejuyouxishouguangxianhuofansheguangxiandezuoyong。chuciyiwaideqitayoumo

，jibianshiyoushenqiansecha，yedabudaoyuqidexiaoguo。chuheisewai，suoyouqianyansejihudoumeiyouxishouguangdezuoyong，shenyanseanhei
、藍
、綠、黃huang色se，其qi遮zhe光guang性xing依yi次ci變bian差cha，紅hong色se和he紫zi色se沒mei有you作zuo用yong。一yi般ban印yin刷shua時shi，有you遮zhe光guang作zuo用yong的de薄bo膜mo都dou是shi不bu透tou明ming的de，缺que點dian是shi看kan不bu見jian包bao裝zhuang袋dai中zhong產chan品pin。為wei了le彌mi補bu不bu透tou明ming薄bo膜mo的de缺que陷xian，最zui近jin研yan製zhi出chu一yi種zhong將jiang油you墨mo超chao微wei粒li化hua的de方fang法fa，在zai薄bo膜mo內nei部bu利li用yong波bo長chang比bi較jiao短duan的de紫zi外wai線xian的de散san射she遮zhe光guang，既ji讓rang波bo長chang較jiao長chang的de可ke見jian光guang通tong過guo，又you可ke以yi看kan見jian包bao裝zhuang袋dai中zhong的de產chan品pin的de印yin刷shua薄bo膜mo。

　　（4）耐衝擊性 此(ci)性(xing)質(zhi)適(shi)用(yong)於(yu)所(suo)有(you)包(bao)裝(zhuang)。特(te)別(bie)是(shi)對(dui)重(zhong)的(de)東(dong)西(xi)，腸(chang)衣(yi)和(he)產(chan)品(pin)之(zhi)間(jian)沒(mei)有(you)空(kong)隙(xi)的(de)緊(jin)縮(suo)包(bao)裝(zhuang)更(geng)為(wei)重(zhong)要(yao)。包(bao)裝(zhuang)材(cai)料(liao)的(de)耐(nai)衝(chong)擊(ji)性(xing)，可(ke)以(yi)通(tong)過(guo)材(cai)料(liao)的(de)拉(la)伸(shen)強(qiang)度(du)、拉伸延伸度和衝擊強度三者的平衡來保證。這種薄膜有聚乙烯醇、聚氯乙烯

、聚偏二氯乙烯、拉伸尼龍等。

　　（5）耐寒性 即便在低溫情況下
，薄膜也不變脆
，仍能保持其強度和耐衝擊性的性質。一般在-10～0℃保存肉製品是沒有問題的，但是若在-15℃條件下保存冷凍肉製品，就必須考慮薄膜的耐寒性，因為它直接影響到密封強度。耐寒性的包裝有聚酰胺樹脂、聚乙烯（低密度）、聚酯
、聚丙烯（拉伸）、聚丙烯（無拉伸）等。

　　（6）耐熱性 是指軟化點高
，即使加熱後也不變形的性質（例如聚氯乙烯）。由於在加熱時製品發生膨脹，所以必須保證薄膜的耐熱強度。這種性質
，適合於進行二次殺菌的包裝。聚酯、聚偏二氯乙烯
、聚丙烯（無拉伸）、聚丙烯（拉伸）、聚乙烯（高密度）的耐熱性較好。

　　（7）成形性 指用空氣將加熱後變軟的薄膜吹塑成形（氣壓成形），或通過吸氣（真空成形）
，使薄膜沿成形模成形（緊縮包裝時沿著製品成形）的de性xing質zhi。成cheng形xing性xing好hao是shi指zhi用yong很hen小xiao的de力li就jiu能neng將jiang加jia熱re後hou的de薄bo膜mo四si邊bian均jun勻yun地di拉la伸shen開kai。薄bo膜mo一yi經jing加jia熱re馬ma上shang就jiu可ke拉la伸shen變bian大da，當dang加jia熱re溫wen度du達da到dao某mou一yi溫wen度du後hou就jiu處chu於yu平ping穩wen狀zhuang態tai，這zhe個ge平ping穩wen的de溫wen度du帶dai越yue寬kuan，薄bo膜mo越yue容rong易yi成cheng形xing，包bao裝zhuang操cao作zuo越yue容rong易yi進jin行xing。成cheng形xing性xing好hao的de薄bo膜mo，也ye必bi須xu考kao慮lv其qi阻zu隔ge性xing和he密mi封feng性xing的de影ying響xiang
，具ju有you這zhe些xie綜zong合he特te性xing的de薄bo膜mo稱cheng為wei複fu合he膜mo。現xian在zai市shi場chang上shang使shi用yong的de包bao裝zhuang膜mo多duo為wei複fu合he膜mo。成cheng形xing薄bo膜mo有you無wu拉la伸shen尼ni龍long6

、無拉伸聚丙烯
、聚氯乙烯、聚偏二氯乙烯、聚乙烯、乙烯醋酸共聚物等。

　　（8）熱收縮 xingjiushizhiyijingjiarebomojiushousuodexingzhi。cixingzhishiyongyutuoqishousuobaozhuanghezhenkongbaozhuang，liyongbomoyureshousuotexing，dadaogudingdaizhongzhipinweizhi，tigaobaocunxiaoguodemude。shousuoxingshijiangresuxingbomojiaredaoruanhuadianwenduyishangshi，yundongzhedefenzizhijianyouyulashengeiyubomodexingzhi，jihuifuyuanzhuangdefuyuanxing。jiangbomolashenshi
，bomojiubeilabo，danshizailashenfangxiangshangyouyubomozhongfenzifashenglezhongxinpailie。yinci
，qirenxing、隔氣性、防濕性能也都被提高了。聚丙烯、聚酯、聚氯乙烯
、聚乙烯的熱收縮性較好。

　　（9）耐油性 就是防止從製品中析出的遊離脂肪向薄膜外側滲透的性質。脂肪成分滲透到薄膜中的現象可能有以下兩種情況：一(yi)是(shi)由(you)於(yu)薄(bo)膜(mo)的(de)溶(rong)解(jie)造(zao)成(cheng)的(de)，另(ling)一(yi)種(zhong)是(shi)脂(zhi)肪(fang)滲(shen)透(tou)造(zao)成(cheng)的(de)。耐(nai)油(you)性(xing)對(dui)熱(re)封(feng)也(ye)有(you)影(ying)響(xiang)
，要(yao)是(shi)在(zai)密(mi)封(feng)封(feng)口(kou)處(chu)薄(bo)膜(mo)被(bei)溶(rong)解(jie)
，同(tong)時(shi)又(you)出(chu)現(xian)滲(shen)透(tou)現(xian)象(xiang)，就(jiu)認(ren)為(wei)此(ci)薄(bo)膜(mo)不(bu)合(he)適(shi)。所(suo)謂(wei)具(ju)有(you)耐(nai)油(you)性(xing)的(de)薄(bo)膜(mo)就(jiu)是(shi)指(zhi)不(bu)易(yi)溶(rong)解(jie)也(ye)不(bu)易(yi)滲(shen)透(tou)的(de)薄(bo)膜(mo)。耐(nai)油(you)性(xing)的(de)薄(bo)膜(mo)適(shi)合(he)於(yu)含(han)有(you)脂(zhi)肪(fang)的(de)肉(rou)製(zhi)品(pin)的(de)包(bao)裝(zhuang)。例(li)如(ru)聚(ju)偏(pian)二(er)氯(lv)乙(yi)烯(xi)、聚酰胺樹脂
、聚酯等材料的薄膜耐油性較好。

　　（10）熱黏接性 resuxingbomozaifenjiewenduyixiajiareshi，jiuruanhuaerqieqiliudongxingyezengda，bianchengronghuazhuangtai。cishijiangbomoyajin，liangzhangbomodefenzizaijiezhemianshanghuxiangkuosan，daiqilengquehou，jiuningguzhanjieshangle。cixingzhishoubomoderongrongwenduheniandu、壓緊力和時間的影響，根據這些影響，其粘接方法、條件也隨之發生變化。離子型樹脂、乙烯－醋酸乙烯共聚物等都是具有熱粘接性的材料。根據薄膜的適溫範圍
、收縮率、性質不同，其粘接方法也不同
，一般分為熱板粘接法（如聚乙烯、無拉伸聚丙烯、聚酰胺樹脂
、聚乙烯醇、軟質聚氯乙烯等）、脈衝粘接法（如無拉伸聚丙烯、聚酯、聚酰胺樹脂等）、高頻粘接法。

　　（11）滑動性 就是膜與接觸物之間的摩擦係數小，容易滑動的性質。這種性質與薄膜的開口性
、機器進給薄膜的容易度有密切關係。摩擦力大時，製品裝袋時及用壓延薄膜的包裝機連續包裝時都會給薄膜帶來障礙。

　　（12）間距穩定性 複合薄膜在印刷時
，當溫度、濕(shi)度(du)有(you)變(bian)化(hua)時(shi)，薄(bo)膜(mo)的(de)尺(chi)寸(cun)仍(reng)能(neng)保(bao)持(chi)相(xiang)對(dui)穩(wen)定(ding)的(de)性(xing)質(zhi)。這(zhe)種(zhong)性(xing)質(zhi)可(ke)保(bao)證(zheng)印(yin)刷(shua)的(de)間(jian)距(ju)一(yi)致(zhi)

，特(te)別(bie)是(shi)對(dui)於(yu)拉(la)伸(shen)包(bao)裝(zhuang)機(ji)這(zhe)樣(yang)上(shang)下(xia)薄(bo)膜(mo)位(wei)置(zhi)必(bi)須(xu)對(dui)準(zhun)時(shi)

，更(geng)為(wei)重(zhong)要(yao)。

　　（13）帶電性 薄(bo)膜(mo)帶(dai)電(dian)容(rong)易(yi)吸(xi)灰(hui)塵(chen)，這(zhe)樣(yang)薄(bo)膜(mo)在(zai)粘(zhan)接(jie)時(shi)就(jiu)會(hui)出(chu)現(xian)障(zhang)礙(ai)。絕(jue)緣(yuan)性(xing)能(neng)好(hao)的(de)薄(bo)膜(mo)表(biao)麵(mian)幾(ji)乎(hu)都(dou)帶(dai)電(dian)。為(wei)了(le)防(fang)止(zhi)薄(bo)膜(mo)帶(dai)電(dian)，可(ke)以(yi)添(tian)加(jia)防(fang)電(dian)劑(ji)，或(huo)在(zai)薄(bo)膜(mo)的(de)上(shang)麵(mian)安(an)裝(zhuang)一(yi)個(ge)放(fang)電(dian)裝(zhuang)置(zhi)
，在(zai)電(dian)極(ji)和(he)地(di)線(xian)之(zhi)間(jian)加(jia)數(shu)千(qian)伏(fu)電(dian)壓(ya)，從(cong)針(zhen)頭(tou)上(shang)放(fang)電(dian)，使(shi)薄(bo)膜(mo)和(he)電(dian)極(ji)間(jian)的(de)空(kong)氣(qi)離(li)子(zi)化(hua)，從(cong)而(er)達(da)到(dao)消(xiao)除(chu)靜(jing)電(dian)的(de)目(mu)的(de)。很(hen)難(nan)帶(dai)電(dian)的(de)薄(bo)膜(mo)一(yi)般(ban)是(shi)不(bu)易(yi)吸(xi)水(shui)的(de)薄(bo)膜(mo)。不(bu)容(rong)易(yi)帶(dai)電(dian)的(de)薄(bo)膜(mo)有(you)聚(ju)乙(yi)烯(xi)醇(chun)、聚氯乙烯
、玻璃紙。容易帶電的薄膜有聚乙烯、聚丙烯、聚酯。

　　（14）透明性 折射率越小，薄膜透明性越好。薄膜的透明性用渾濁度表示。此值越小，光越容易穿透。透明度好的薄膜有無延伸聚丙烯、延伸聚丙烯、低密度聚乙烯、高密度聚乙烯、聚偏二氯乙烯等。

　　（15）光澤 折射率大的薄膜反射力強，光澤就好。

　　（16）抗變形性 就是硬而且有彈性
，即使增加負荷量，薄膜也不伸長的性質。具有此性質的薄膜可以在製袋機、包裝機上使用，因為這種薄膜可以滿足包裝機要求的快進快給。吸水率大的薄膜
，在相對濕度較高的地方，抗變形性減弱。

　　zongzhi
，rouzhipinbaozhuangyaoqiusuoshiyongdecailiaojuyougezhonggeyangdexingneng，danshimouyizhongbomoshibunengmanzusuoyoubaozhuangxingnengyaoqiude
，suoyiwomenbajuyougezhongtexingdebomofuheqilai，zhichengcengyafuhebomo，zheyangjiunengmanzurouzhipinbaozhuangdeyaoqiule。