原料處理。選擇優質、新鮮的南瓜，仔細清洗
，然後切分

，切分後直接入蒸汽中進行漂燙，在破碎機中破碎後，榨汁、過濾。
  均質。新鮮南瓜汁在每平方厘米100公斤以上壓力的均質機中進行均質處理。
  加填充劑。加入玉米或馬鈴薯澱粉（成品中澱粉含量為15％）作為填充劑
，此時原料預熱溫度應低於澱粉的糊化溫度（約75℃）。
  噴霧幹燥。熱空氣在幹燥塔出口的適宜溫度為74～77℃，幹燥後的成品熱塑性較強，極易結團
，包裝前必須降溫。