原料配方

精粉250克 豬肉絲25克 水海米丁
、水海參丁、熟雞肉丁共25克 醬油
、精鹽、蔥花
、肉湯適量 青豆、味精
、香菜、香油少許

製作方法

1.把精粉用溫水和成稍硬一些的麵團，餳10分鍾，用大擀麵杖擀成3毫米厚的薄成片。用刀在擀麵杖上順長切開，再切成小丁，撒上撲麵
，搓成豆粒狀

，再用籮篩去以麵粉備用。

2.勺內加底油，以蔥花爆鍋
，放入肉湯
，調好口味。待開鍋時，撇去浮沫
，把麵疙瘩倒入勺內，最後放入味精、香油、香菜等，即可出勺，盛入碗內。

產品特點 湯鮮，味美。