原料配方 萵筍5000克 精鹽270克 麵醬3000克 醬油500克

製作方法

1.將萵筍去皮、洗淨，切成長條

，放在盆中撒上鹽醃2天後，取出放在竹簾上晾曬到5～6成幹待用。

2.把醬油燒開
，晾涼，倒入一缸內，把曬好的萵筍條用布袋裝好
，紮住口投入醬缸中
，每天翻動一次，1星期倒一次袋，半月以後即可取出食用。

產品特點 鮮嫩略帶甜味，醬香味濃鬱。