原料配方 南瓜2.5千克 五香粉25克 醬油150克 辣椒粉10克 鹽100克

製作方法
1.選用個形整齊
、肉厚皮薄
、無病斑、無蟲咬食的南瓜。

2.洗xi淨jing，剖pou開kai除chu去qu瓤rang和he籽zi，去qu皮pi後hou刨pao成cheng細xi絲si，攤tan在zai幹gan淨jing的de桌zhuo麵mian或huo涼liang席xi上shang，置zhi於yu太tai陽yang下xia曝pu曬shai，不bu時shi翻fan動dong菜cai絲si
，曬shai至zhi八ba成cheng幹gan後hou，晾liang一yi段duan時shi間jian放fang入ru缸gang內nei。

3.用五香粉、醬油

、辣椒粉
、鹽等混合均勻
，再放入缸內與南瓜絲拌勻
，壓實後上麵放一塊幹淨的重石，蓋好缸蓋，放置通風幹燥處
，醃製7～10天即可取食。

產品特點 味甜、清香
，是家常早餐的好菜。