原料配方 小香瓜100千克 什錦菜240千克 白糖5千克 麵醬210千克

製作方法
1.將小香瓜洗淨，破半去籽，然後放入清水中浸泡6小時，每2小時翻動一次。

2.將浸泡好的香瓜
，撈出壓幹水分，中間劃一口，然後將什錦菜餡和白糖包入
，縫口
，放入醬中鹵製。

3.在鹵製過程中，開始時每天翻動2次，3天後每天翻動一次，15天即成。

產品特點 醬香脆嫩，甜味適口。