原料配方 鹹黃瓜5000克 紅辣椒100克 生薑100克 大蒜100克 蝦油250克 糖500克 味精5克 五香粉20克

製作方法
1.將鹹黃瓜用刀切成外片裏絲
，用清水浸泡2小時撈出晾幹。

2.將紅辣椒切成細絲，生薑去皮切成細絲
，大蒜去皮切成碎末。

3.將黃瓜入缸，擺一層黃瓜撒一層料(紅辣椒絲、生薑絲、蒜末、蝦油、白糖等)

，第二天倒一次缸，連續3天，1星期後即可食用。

產品特點 清脆適口
，辣口帶甜，香味濃鬱。