原料配方 棒瓜100千克 甜醬35千克 食鹽13千克 花椒麵300克 五香麵300克 紅糖3千克

製作方法
1.將新鮮嫩棒瓜洗淨，去皮
，切為兩瓣，然後將其放入缸內鹽醃，放一層棒瓜撒一層鹽

，隔日翻動一次，5日後壓上重石
，使鹽水溢出瓜麵。

2.10天後將瓜撈出，用清水漂洗一下，然後晾幹水分。

3.將花椒麵、五香麵、紅糖均勻拌入甜醬中。

4.將晾幹水分的棒瓜放入甜醬中醬製，每日翻動一次，5日後即成。

產品特點 脆嫩香甜，帶有醬香味。