原料配方 白瓜100千克 醬50千克 食鹽20千克

製作方法
1.將鮮嫩白瓜洗淨
，晾幹表麵附著的水分
，然後裝入缸內
，裝一層撒一層鹽。每天翻動1次，5天後將瓜撈出。

2.將鹽漬好的白瓜放在清水中浸泡2天
，每天早晨換水1次。

3.將浸泡的白瓜放在通風處

，晾幹表麵附著的水分
，。然後放入醬中醬製
，每天早晨攪動1次，30天即成。

產品特點 色醬紅
，質脆嫩，味醬香。