原料配方 芥菜頭5000克 辣椒麵100克 醬油1500克 精鹽25克

製作方法
1.將醃好的芥菜頭取出
，用刀切成片，放入盆中泡去部分鹹水，撈出瀝幹水分
，然後倒入壇中。

2.醬油倒入鍋內，上火燒開加入鹽，晾涼後倒入缸中與芥菜片一起浸泡3～4天後取出；瀝去表麵水分，拌上辣椒麵
，裝入壇中封好口，1星期後即可食用。

產品特點 脆辣可口，略帶鹹味。