原料配方 鹹苤藍20公斤 鹹芥頭20公斤 鹹黃瓜20公斤 鹹胡蘿卜5公斤 鹹豇豆角15公斤

鹹寶塔菜15公斤 花生仁3公斤 薑絲2公斤 醬油100公斤 味精0.4公斤 糖精0.03公斤

製作方法 將鹹芥頭切成32×10×3毫米的菱形塊。鹹苤藍切成25×10×3毫米的長方形花，鹹黃瓜切成40×8毫米的長條，鹹胡蘿卜切成20×8×3毫米的長方形花，鹹豇豆角切成30haomichangdeduan，xianjiangqiechengxisi，xianbaotacaitiaochuzazhi，huashengrenzhushuqupi。jiangshangshuyuanliaohunbanzaiyiqi，yongqingshuituoyanhou
，shangzhatuoshui。ranhoufangrupeihaodejiangyouzhongjinxingpaozhi，2天倒一次缸。7天後即為成品。

質量標準 色醬紅，質脆微甜。