此製品不是用乳酸發酵方式而是用人工配方加工而成，其加工技術如下：
    1. 原料處理：選用未成熟生木瓜
，去皮
、去籽、切片，把木瓜剖開，切成0.2—0.3厘米薄片待用。
    2. 配料： 在50公斤水中加入2—3%食鹽

，1%甜味素；0.8—1%檸檬酸
；0.05%二氯化鈣，0.05%山梨酸鉀，並加入極少量食用檸檬黃色素
，以上添加劑溶解並加熱煮沸後就加入木瓜片。
    3. 浸漬：木mu瓜gua片pian在zai料liao液ye中zhong浸jin漬zi，時shi間jian約yue一yi星xing期qi
，要yao注zhu意yi料liao液ye要yao浸jin過guo原yuan料liao
，在zai浸jin漬zi過guo程cheng中zhong
，原yuan料liao逐zhu漸jian吸xi收shou料liao液ye中zhong各ge種zhong風feng味wei物wu質zhi，直zhi到dao固gu體ti和he液ye體ti兩liang者zhe達da到dao平ping衡heng之zhi後hou料liao液ye濃nong度du就jiu不bu再zai變bian化hua，浸jin漬zi就jiu此ci結jie束shu。
    4. 幹燥：把瓜條往料液中取出送去烘房幹燥，要求60—65攝氏度

，幹燥時間2—3小時
，幹燥時間要短
，要求表麵水分幹燥，否則幹燥過度木瓜條就不脆口了。含水量控製30%左右。
    5. 包裝：可用塑料袋或塑料盒密封包裝。
    成品要求：檸檬黃色、食之甜酸
，稍鹹，爽脆可口。