製作方法 1.製作前選用大口而有蓋的瓶(最好是廣口瓶)1～2個
，涮洗幹淨
，於熱水中煮沸消毒、瀝幹水備用。

2.稱取鮮蘑菇500克洗淨
，去蒂，瀝幹
，取砂鍋，倒入素油250克左右，用旺火將油燒至要沸滾前
，把鮮蘑菇放入鍋內煸透油，加10～20克的精鹽，用文火燒15分(fen)鍾(zhong)左(zuo)右(you)，再(zai)用(yong)旺(wang)火(huo)收(shou)稠(chou)湯(tang)汁(zhi)。趁(chen)熱(re)將(jiang)燒(shao)好(hao)的(de)鮮(xian)蘑(mo)菇(gu)裝(zhuang)入(ru)瓶(ping)中(zhong)


，油(you)汁(zhi)以(yi)浸(jin)沒(mei)鮮(xian)蘑(mo)菇(gu)為(wei)度(du)，待(dai)晾(liang)涼(liang)後(hou)，蓋(gai)上(shang)蓋(gai)，置(zhi)於(yu)陰(yin)涼(liang)處(chu)貯(zhu)存(cun)。油(you)漬(zi)鮮(xian)蘑(mo)菇(gu)裝(zhuang)瓶(ping)後(hou)
，剩(sheng)餘(yu)的(de)油(you)及(ji)湯(tang)汁(zhi)可(ke)作(zuo)烹(peng)調(tiao)菜(cai)肴(yao)用(yong)。

產品特點 鮮香味美，可加工成多種菜肴。