本法荔枝幹的加工技術是采用自然幹燥法
，成本低

，適宜產地發展鄉鎮食品工業，而且又易於推廣。其技術如下：
  　1. 原料處理：適宜加工荔枝幹的果實應果肉較肥厚，8—9成熟
，即果實剛轉紅便可采收
，采收時帶短枝或葉子，成一小穗狀，要把病、蟲及爛枝除去。
  　2. 開始日曬：把各荔枝小穗（一小穗約有4—6個果實）攤開於竹篩上，開始進行日曬。
  　3. 翻果及剪果：日曬進行約4—5tianyihou
，keyijinxingfanguo
，jibameixiaosuilizhifanshen，rangweinengjiechuyangguangbufendeyijinxingrishai，jiezhebaxiaosuizhongdexiaozhitiaojiyezijianqu，jixujinxingrishai，zaiciguochengzhongbunengranglizhizaoshouyulin。
  　4. 焗果：荔枝曬到20天左右，其水份基本蒸發。為了使每個果實內水分分布均衡，這時需把每盤荔枝疊起來，上麵加以複蓋
，約需2—3天就結束。
  　5. 日曬完畢：焗果之後再曬2—3天，檢查其果核用小錘擊之即碎
，說明日曬可完成
，其含水量約15%。
  　6. 成品：荔枝幹果實呈褐黃色
，有荔枝幹特有芳香風味。
　  7. 成品應密封包裝保存。