在zai現xian在zai的de社she會hui裏li,機ji器qi人ren的de運yun用yong範fan圍wei越yue來lai越yue廣guang泛fan,即ji使shi在zai很hen多duo的de傳chuan統tong工gong業ye領ling域yu中zhong人ren們men也ye在zai努nu力li使shi機ji器qi人ren代dai替ti人ren類lei工gong作zuo,在zai食shi品pin工gong業ye中zhong的de情qing況kuang也ye是shi如ru此ci。目mu前qian人ren們men已yi經jing開kai發fa出chu的de食shi品pin工gong業ye機ji器qi人ren有you包bao裝zhuang罐guan頭tou機ji器qi人ren、自動午餐機器人和切割牛肉機器人等,機器人在食品加工領域應用得如魚得水。
包裝機器人成包裝行業“給力助手”
包裝機器人應用受寵包裝機器人用途主要是用於體積大而笨重物件的搬運、裝卸和堆碼等。包裝機器人還用於人體不能接觸的潔淨產品的包裝,如食品、藥yao品pin,特te別bie是shi生sheng物wu製zhi品pin和he微wei生sheng物wu製zhi劑ji及ji對dui人ren體ti有you害hai的de化hua工gong原yuan料liao。隨sui著zhe機ji器qi人ren技ji術shu的de成cheng熟shu和he產chan業ye化hua的de實shi現xian,使shi得de包bao裝zhuang工gong程cheng領ling域yu中zhong應ying用yong機ji器qi人ren的de範fan圍wei越yue來lai越yue廣guang。
機(ji)器(qi)人(ren)進(jin)軍(jun)食(shi)品(pin)包(bao)裝(zhuang)包(bao)裝(zhuang)機(ji)器(qi)人(ren)在(zai)食(shi)品(pin)領(ling)域(yu)應(ying)用(yong)廣(guang)泛(fan),而(er)且(qie)也(ye)很(hen)有(you)必(bi)要(yao)。首(shou)先(xian),我(wo)國(guo)包(bao)裝(zhuang)機(ji)械(xie)要(yao)滿(man)足(zu)食(shi)品(pin)快(kuai)速(su)發(fa)展(zhan)的(de)需(xu)求(qiu),並(bing)積(ji)極(ji)參(can)與(yu)國(guo)際(ji)競(jing)爭(zheng),就(jiu)必(bi)須(xu)打(da)破(po)“小而散”的行業態勢,在“高精尖”的方向上不斷前進。業內人士認為,未來包裝業將配合產業自動化趨勢,在技術發展上朝著機械功能多元化,結構設計標準化、模組化,控製智能化,結構高精度化等幾個方向發展。
其(qi)次(ci),食(shi)品(pin)產(chan)品(pin)已(yi)趨(qu)向(xiang)精(jing)致(zhi)化(hua)和(he)多(duo)元(yuan)化(hua)方(fang)向(xiang)發(fa)展(zhan),單(dan)品(pin)種(zhong)大(da)批(pi)量(liang)的(de)產(chan)品(pin)越(yue)來(lai)越(yue)少(shao),而(er)多(duo)品(pin)種(zhong)小(xiao)批(pi)量(liang)的(de)產(chan)品(pin)日(ri)益(yi)成(cheng)為(wei)主(zhu)流(liu)。在(zai)大(da)環(huan)境(jing)的(de)變(bian)化(hua)趨(qu)勢(shi)下(xia),多(duo)元(yuan)化(hua)、具有多種切換功能,能適應多種包材和模具更換的包裝機才能夠適應市場的需求。
同時,國內食品生產廠的大部分包裝工作,特別是較複雜的包裝物品的排列、裝(zhuang)配(pei)等(deng)工(gong)作(zuo)基(ji)本(ben)上(shang)是(shi)人(ren)工(gong)操(cao)作(zuo),難(nan)以(yi)保(bao)證(zheng)包(bao)裝(zhuang)的(de)統(tong)一(yi)和(he)穩(wen)定(ding),可(ke)能(neng)造(zao)成(cheng)對(dui)被(bei)包(bao)裝(zhuang)產(chan)品(pin)的(de)汙(wu)染(ran)。有(you)些(xie)食(shi)品(pin)生(sheng)產(chan)廠(chang)即(ji)使(shi)使(shi)用(yong)包(bao)裝(zhuang)機(ji)械(xie),也(ye)隻(zhi)是(shi)應(ying)用(yong)在(zai)整(zheng)個(ge)包(bao)裝(zhuang)鏈(lian)的(de)某(mou)個(ge)環(huan)節(jie)上(shang),例(li)如(ru)前(qian)段(duan)包(bao)裝(zhuang)采(cai)用(yong)機(ji)械(xie)包(bao)裝(zhuang),而(er)後(hou)段(duan)包(bao)裝(zhuang)則(ze)采(cai)用(yong)人(ren)工(gong)。因(yin)此(ci),提(ti)高(gao)整(zheng)個(ge)包(bao)裝(zhuang)鏈(lian)的(de)自(zi)動(dong)化(hua)水(shui)平(ping)和(he)質(zhi)量(liang)水(shui)平(ping),是(shi)現(xian)代(dai)化(hua)食(shi)品(pin)生(sheng)產(chan)企(qi)業(ye)推(tui)行(xing)GMP規範非常重要的一環。
食品加工領域機器人如魚得水
目前,包括機器人、信息技術、生物加工、高級分割係統及傳感器係統正應用到食品加工行業,幫助工廠動態控製整個生產加工環節,成為高效、優質和安全的典範。
深圳誕生的烹飪機器人“愛可”的“手藝”也非同一般:機器人“愛可”youshenzhenfanxingkejigongsichuzi,weituoshanghaijiaodajiqirenyanjiusuokeyanrenyuanjinxingjiegouyukongzhixitongdeyanzhi,yangzhoudaxuelvyoupengrenxueyuanjinxingpengrengongyiyucaiyaobiaozhunhuayanjiu。liangnianduoshijianli,jiqirenzhuanyeyupengrenzhuanyerencaigongtonggongguan。shouxianyaojiangfuzadezhongguocaipengrengongyiyudongzuojinxingfenjieyudingyi,bingyongjiqirenzhuanyeyupengrenzhuanyejunnenglijiedeyuyanjinxingmiaoshu;在此基礎上,找出中國烹飪的核心工藝與核心動作;之後設計機器人運動係統,包括鍋具動作機構、送料機構、火控機構、出料機構等。
在家禽屠宰實現最大機械化,能夠很大程度地解放勞動力,部署工作人員到重要的生產環節。美國喬治亞州研究所(GTRI)科學家2012年就研製出一款機器人,能夠對家禽雞進行精確的解剖,同時,能夠應對每隻雞的獨特身體結構。據悉,該機器人使用3D測量技術分析雞的不同部位,之後將這些部位作為切入點,評估骨骼和韌帶內部結構來定義恰當的切割算法操作。
中國食品加工行業自動化、智能化技術的水平仍然較低,但工業智能化發展勢不可擋,企業應該提前認識主動出擊,迎來智能化全新時代的到來。
目mu前qian已yi有you企qi業ye實shi現xian了le全quan自zi動dong化hua生sheng產chan。整zheng個ge生sheng產chan車che間jian僅jin有you先xian進jin的de機ji械xie設she備bei高gao速su運yun轉zhuan,這zhe讓rang很hen多duo企qi業ye心xin生sheng羨xian慕mu。然ran而er,不bu斷duan學xue習xi引yin進jin新xin設she備bei才cai是shi企qi業ye創chuang新xin發fa展zhan可ke持chi續xu的de關guan鍵jian。企qi業ye在zai大da數shu據ju時shi代dai,要yao學xue會hui利li用yong網wang絡luo智zhi能neng化hua發fa展zhan企qi業ye。
食品加工“機器人”是傳統食品行業現代化生產革新的創新動力,“機器人”的加入給食品企業帶來技術革新。目前,國內食品加工裝備新型自動化、智能化技術的發展已經步入快車道。食品企業如何保持穩步高速發展,需要企業轉變思想主動出擊,以實現產業智能化升級發展。
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