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鈣肥對葡萄的品質和抗逆性有重要的作用。研究表明，葡萄漿果在果實熟期，缺鈣現象十分突出。為此，在采前用硝酸鈣、醋酸鈣和氨基酸鈣對葡萄進行葉麵及果麵噴施，可以明顯提高葡萄果實中鈣的含量，從而提高葡萄品質和果實的耐貯藏能力。
葡萄采前噴鈣一般分兩次進行：第一次在8月上中旬，這時所用濃度為1.0％左右，第二次在采前10天，用較高的濃度1.5％左(zuo)右(you)或(huo)更(geng)高(gao)一(yi)些(xie)。施(shi)用(yong)鈣(gai)肥(fei)顯(xian)著(zhu)提(ti)高(gao)了(le)漿(jiang)果(guo)的(de)耐(nai)壓(ya)力(li)，同(tong)時(shi)抑(yi)製(zhi)了(le)漿(jiang)果(guo)內(nei)細(xi)胞(bao)膜(mo)的(de)透(tou)性(xing)隨(sui)貯(zhu)藏(zang)期(qi)延(yan)長(chang)而(er)加(jia)大(da)的(de)趨(qu)勢(shi)，從(cong)而(er)提(ti)高(gao)葡(pu)萄(tao)漿(jiang)果(guo)的(de)耐(nai)藏(zang)性(xing)，改(gai)善(shan)果(guo)實(shi)的(de)品(pin)質(zhi)。
葡萄增施鈣肥已成為現代葡萄栽培中一項重要的新技術。
