龍眼是我國南方名優特產水果，由於采收期氣溫高，果實呼吸作用很強
，營養物質消耗快、水分蒸發大，果皮迅速衰老；同時因龍眼果實皮薄、多汁、含糖量高
，易受機械損傷和感染病菌
，故采收後必須采取多種技術措施貯藏保鮮，其方法如下：

    1．采收  用於貯藏的龍眼以達到八至九成成熟度采收為宜，即當果皮由青色轉為黃褐色、果實由堅硬變為柔軟而富有彈性、生青味消失時采收。采果應在早晨或傍晚進行，雨天或台風天忌采果。采果時一般帶1――2片複葉摘斷
，不要將果穗基部采得太深。供貯藏用的龍眼果實多采用整穗貯藏，以提高耐貯力。

    2．防腐處理  龍眼果實采後病害主要是酸腐病
，可使用特克多（0.05％）＋抑黴唑（0．05％）浸果處理2――3分鍾
，浸果時在殺菌劑中加入0．01%的2
，4一D或赤黴素，有較好的防腐保鮮效果。用硫磺或二氧化硫緩釋劑（如連二硫酸鈉等）對龍眼進行熏蒸處理

，也能有效地抑製酶和黴菌
，顯甚延長貯藏壽命，但對龍眼的風味
、品質有一定影響。

    3.預冷  龍(long)眼(yan)采(cai)收(shou)季(ji)正(zheng)值(zhi)夏(xia)季(ji)高(gao)溫(wen)
，故(gu)預(yu)冷(leng)對(dui)龍(long)眼(yan)保(bao)鮮(xian)特(te)別(bie)重(zhong)要(yao)。預(yu)冷(leng)的(de)方(fang)法(fa)有(you)多(duo)種(zhong)，可(ke)利(li)用(yong)防(fang)腐(fu)處(chu)理(li)浸(jin)藥(yao)時(shi)以(yi)冰(bing)水(shui)配(pei)藥(yao)
，或(huo)在(zai)防(fang)腐(fu)處(chu)理(li)後(hou)迅(xun)速(su)進(jin)入(ru)預(yu)冷(leng)間(jian)進(jin)行(xing)選(xuan)果(guo)包(bao)裝(zhuang)，也(ye)可(ke)在(zai)包(bao)裝(zhuang)後(hou)迅(xun)速(su)放(fang)入(ru)冷(leng)庫(ku)，先(xian)分(fen)開(kai)放(fang)置(zhi)以(yi)散(san)熱(re)降(jiang)溫(wen)，待(dai)接(jie)近(jin)貯(zhu)溫(wen)時(shi)再(zai)堆(dui)碼(ma)。

    4．選果包裝  龍眼貯藏用果要嚴格剔除病蟲果、機械傷果，選取成熟度一致的果實
，同時要去除果穗上的葉子和過長穗梗，使果穗整齊。龍眼的內包裝宜用厚度0.02毫米的聚乙烯或聚丙烯袋，塑料袋小包裝比塑料袋大包裝效果更好。由於龍眼果實皮薄、汁多，果皮易被擠破，外包裝宜用塑料筐、木箱或泡沫箱。

    5．貯藏運輸

    ①常溫貯運  龍眼常溫貯運的方法是果實經防腐處理後，再用聚乙烯保鮮薄膜包裝，置於聚苯乙烯泡沫箱或瓦楞紙箱內
，箱內加放冰塊，果冰比為2――3：1
，用有棚普通車儲運，在常溫下可保鮮7――8天，好果率95％以上。

    ②低溫貯藏  龍眼采後溫度高低是影響果實貯藏壽命的一個關鍵因素，龍眼對貯藏溫度反應敏感，很適合低溫貯藏
，其貯藏適溫為2――4℃。同時龍眼對環境相對濕度要求為85％――95％

，最適氣體配比為濃度6％――8％
，二氧化碳濃度4％――6％。龍眼經防腐處理和預冷，用聚乙烯薄膜包裝，置於適宜而相對穩定的低溫，進行低溫自發氣凋貯藏，可保鮮35――40天。