近年米，葡萄產業化發展迅速，種植麵積和產量逐年大幅度上升。據統計
，僅遼寧省蓋州市陳屯鎮，1999年葡萄麵積達1300公頃，產量達43．8千噸，其中巨峰葡萄麵積為1000公頃，產量37．5千噸。在巨峰葡萄生產中，當地果農摸索出一套采前采後相配套的管理技術
，可使貯藏期延至翌年5月中旬，色澤新鮮如初，口感風味純正

，效益提高5――7倍。現將采前管理及采後貯藏保鮮技術總結如下，供種植者和貯戶參考。

    1．采前管理技術

    采前管理不僅直接影響葡萄的品質和產量，更影響其貯藏效果。

    修剪果穗  小粒
、傷粒和病粒不僅影響果穗的外觀，而且是貯藏期間的傳染源。因此，必須在采前完全

、徹底地剪除。

    控製氮肥，增施磷
、鉀、鈣肥
，在果實著色期

，控製氮肥
，增施磷
、鈣肥。以促進枝蔓、芽體充實，提高植株的抗病力，同時促進果實著色，提高果實含糖量，增加果實的耐貯性。具體可每隔7――10天噴一次1．0%――3．0%過磷酸鈣或草木灰浸出液，或0．2％――0．3%磷酸二氫鉀，或0．2％氯化鉀，共噴2――3次，以滿足樹體急需。此舉可有效地防止後期出現軟粒及蔫尖現象。

    摘除老葉，通風透光  jufengputaoshengchangwangsheng，guohoudeyemucengyingxiangguoshizhese，shijiaxiashiduzengda，binghaifashengjilvdazeng。yinci
，yaozaiguolikaishizheseshi
，zhaichuguosuifujindelaoyejiqishangfangdefushao，shiguoshiguangzhaochongfen，jiadajiamiantongfengliang，jiangdijiaxiawendu，jianshaobinghaifasheng。danzhaichulaoyebuketaizaohetaiduo，yimianyingxiangyepiandeguanghezuoyong
，zaochengbulianghouguo。

    嚴yan格ge控kong水shui，降jiang低di溫wen度du如ru果guo采cai前qian田tian間jian濕shi度du大da
，果guo實shi水shui分fen含han量liang高gao，糖tang度du偏pian低di
，則ze耐nai貯zhu性xing差cha。所suo以yi
，采cai前qian要yao嚴yan格ge控kong水shui
，及ji時shi排pai水shui。此ci外wai
，要yao加jia強qiang架jia下xia鬆song土tu，保bao持chi土tu壤rang疏shu鬆song和he適shi當dang幹gan旱han，鏟chan除chu架jia下xia雜za草cao

，防fang止zhi新xin梢shao徒tu長chang，促cu進jin枝zhi芽ya成cheng熟shu。    嚴防病害  貯藏期間的病害
，多數源於田間。因此
，必須將各種病害消滅在田間。每次降雨或大霧後


，應及時噴布退菌特、多菌靈
、乙磷鋁、甲霜靈
、百菌清、殺毒礬等殺菌劑。采收前3――5天噴布400倍的a一萘乙酸十600倍的多菌靈
，可有效地防止貯期脫粒和腐爛。

    適當晚采，嚴格選果穗，擇優入貯  當巨蜂葡萄果實充分成熟
，可溶性固形物含量達16％――18%時shi
，即ji可ke采cai收shou。但dan適shi當dang晚wan采cai
，可ke充chong分fen利li用yong秋qiu季ji晝zhou夜ye溫wen差cha大da的de有you利li條tiao件jian
，使shi果guo霜shuang增zeng厚hou，糖tang分fen提ti高gao，還hai可ke節jie省sheng預yu冷leng工gong序xu及ji預yu冷leng所suo需xu的de能neng量liang，提ti高gao果guo實shi抗kang病bing力li。采cai收shou時shi以yi天tian氣qi晴qing朗lang、氣溫較低的上午或傍晚為好，早晨果麵露水幹後開始采收，雨天和霧天不宜采收。采收時，將果穗從穗梗處剪下，避免碰傷果穗、穗軸和擦掉果霜，同時將病果、傷果、小粒

、青粒一並疏除。盛裝葡萄的箱子底部及四周襯一層紙，再將完好的0．04毫米厚度PE塑料袋敞口放入箱中，使塑料袋與箱子四周相貼（箱子要淺而小
，以裝5公斤為宜
，塑料袋不可破裂或有漏洞）
，然後將果穗整齊地放入PE塑料袋中。葡萄不可超出箱子，以免在運輸、碼跺中造成爛粒現象。箱裝滿後即可預冷。在采收
、裝箱、運輸過程中，應輕拿輕放，避免人為損傷果實。

    2．采後貯藏保鮮技術

    庫房準備：入貯前2――3天按20克／立方米進行熏蒸
，熏蒸後密閉一晝夜，然後打開門和排氣孔，驅除二氧化硫氣體。不熏蒸也可噴灑福爾馬林等庫房消毒液。入貯前1――2天，將製冷機啟動降溫
，使庫溫下降至―1――0℃。

    果實預冷：將裝有葡萄的箱子運到庫房敞開塑料袋口，在一1――0℃下，放置20小時。之後，將準備好的葡萄保鮮劑放入PE塑料袋中，並紮緊袋口
，封好箱蓋，進行碼跺。

    庫房溫濕度的調節：①貯藏巨峰葡萄最適宜的溫度為一0．5――0℃。需將庫溫維持在一1――1℃，不可忽高忽低。②貯藏巨峰葡萄的最佳濕度為90%――95%，當濕度高於95％時，應打開門及排氣孔通風排濕；當濕度低於90％時應在地麵灑水，或者在牆壁等處掛濕草簾。

    在巨峰葡萄貯藏過程中
，要作好庫房巡查，作好記錄
，發現異常情況及時處理。