近jin年nian來lai

，隨sui著zhe蘋ping果guo栽zai培pei麵mian積ji的de增zeng加jia，產chan量liang的de大da幅fu度du提ti高gao，外wai地di蘋ping果guo的de大da量liang引yin入ru，我wo市shi出chu現xian了le賣mai果guo難nan，效xiao益yi明ming顯xian下xia降jiang的de問wen題ti

，從cong而er引yin發fa了le砍kan樹shu毀hui樹shu的de現xian象xiang，挫cuo傷shang了le果guo農nong生sheng產chan積ji極ji性xing。為wei此ci
，我wo們men借jie鑒jian外wai地di經jing驗yan，從cong本ben地di實shi際ji出chu發fa，創chuang出chu一yi種zhong適shi合he農nong家jia發fa展zhan的de自zi然ran通tong風feng果guo品pin貯zhu鮮xian窖jiao。蘋ping果guo經jing過guo幾ji個ge月yue的de貯zhu存cun，好hao果guo率lv達da95%以上，每公斤蘋果增值1元以上
，既大大緩解了采收期賣果難的問題，又延長了市場供應期，也增加了果農收入。現將其建造和管理技術總結如下：
    一


、建窖
    1.窖址選擇。應選地勢高燥，通風條件好，地下水位低
，運輸、管理方便的地方建窖，地下式、半地下式均可。
    2.建窖時間。應在果品采收前一個月開始建
，采收前完成。
    3.窖形結構。基本結構由窖門、窖身、排氣洞、排氣孔

、防雨棚五部分組成，大小由貯存量而定，現以貯存量為5000kg為例。將窖的尺寸及施工敘述如下：
    窖身：長8m、寬3m、高2.7m。
    窯門：高1.8m、寬0.9m。
    排氣洞：長3m、高1.3m、寬0.7m。
    排氣孔：長0.6m
、寬0.4m、高0.6m。
    窯牆要利用當地條件，山區可利用山石，平原用磚，這樣節省投資，牆厚0.37m，白灰沙漿

，牆外填土壓實，內牆用水泥沙漿勾縫。
    窯底：保持自然狀態，鋪少量細紗。
    窯頂：采用水泥、沙
、石子、鋼筋澆鑄成一體，中間稍上弓，上複0.5m厚的土保溫。
    窯門：建在山牆上，門的上端離窯頂0.4m，門為三層
，內門為木框鐵網門(防鼠)，中間為可裝卸的木板門，外為棉門簾(防凍保溫)。
    排氣洞：設在窖門的對麵，上端與窖頂平，呈30”的坡度斜出地麵，兩側為石牆或磚牆
，底、頂均為水泥製板，洞口采用鐵網門。
    排氣孔：在窖頂中間，在澆頂時留內徑為0.6×0.4m的排氣孔，高0.6m以上，孔口釘鐵網。
    窖內中間留0.7m寬的人行道，兩側設4層，上麵3層為木棍
、竹片搭成的支架
，架麵上鋪草簾。
    防雨棚：為防止雨水流入窖內，應在窖門處搭建大於進出窯門地方的雨棚。
    二、貯果前準備工作
    1.窯內消毒。在果品采收的同時進行窖內消毒，選用質量好的硫磺
，按每立方米10g的標準
，加入少量敵敵畏，點燃並關閉門窗、排風口
，熏蒸24小時
，消滅病蟲源。
    2.zhuguodecaishou。yibanyiwanshupinzhongzuoweizhucunguopin。xuanwuyutiancaishou
，bizhengchangcaishouqitiqianyizhouzuoyou。caiguoyongdeguokuangneiyingdianruancao
，caishoushiyongshouqingwoguo

，yishizhiqingyaguobing，xiangneicewanzhuan，qingzhaiqingfang。yunshushiyaoxiaoxin，fangzhipengshang。caishouguozaopinzhicha，chanliangdi。caishouguowan，tangfengao
，youjisuanshao
，bunaizhucun。
    3.caihouyuzhu。yuzhupengshezailiguojiaojin

，yinliangtongfengdedifang。qizuoyongshiranggangcaishoudeguopinsanfatianjianrehehuxire，jinliangjiangdiguowen。yuzhupengneiyejianyanjindenghuo，zhouweiyanjinduifanglanguo
，fangzhibingchongchuanbo。
    三

、果品入害
    果品經過一周左右時間的預貯後
，選果柄完整無病蟲、無機械創傷、果皮光滑的好果入窖。入窖時間最好選在每天的9點前或下午4點後


，底層放於細沙上
，上麵三層放於支架上
，每層果高0.35m，擺放要整齊

，有條件的地方可用保鮮劑處理。
    四、窯內管理
    1.溫度調節。貯存期溫度的調節是貯存成功與否的關鍵
，最佳溫度為0－5℃，一般應低於15℃，溫度過高，呼吸強度大，損耗多、易染病，低於0℃易受凍害，取出後果品易變色。調節方法：前期氣溫、地(di)溫(wen)都(dou)較(jiao)高(gao)，白(bai)天(tian)溫(wen)度(du)高(gao)，夜(ye)間(jian)溫(wen)度(du)低(di)。因(yin)此(ci)，我(wo)們(men)采(cai)取(qu)白(bai)天(tian)關(guan)門(men)窗(chuang)，晚(wan)上(shang)開(kai)放(fang)的(de)方(fang)法(fa)，利(li)用(yong)夜(ye)間(jian)低(di)溫(wen)
，盡(jin)快(kuai)盡(jin)早(zao)降(jiang)低(di)窖(jiao)內(nei)溫(wen)度(du)，開(kai)放(fang)時(shi)間(jian)選(xuan)在(zai)下(xia)半(ban)夜(ye)3－5點。11月中下旬，開放時間選在晚上8－9點。氣溫下降到0℃左右時，采取晚上關閉所有門、洞
、乳，白天開放的方法
，開放時間為中午12點左右，時間為半小時。前期，每天晚上都要通風，後期3－5天通風一次即可。
    2.濕度調節。貯存蘋果最佳濕度為相對濕度90%左右，過高易爛，過低易失水、皺皮、失重。調節方法是：在通風調溫時
，溫度過高時
，適當延長通風時間
，或放少量生石灰；溫度過低時，可地麵灑水。
    3.撿剔爛果。前期每半月檢查一次，後期每一月檢查一次。檢查時，逐層進行，輕拿輕放。
    4.防鼠。老鼠是貯存期的大敵

，因此，排氣洞
、門窗都要鐵絲網封好

，進出隨手關門。
    五、貯存效果與效益
    1.貯存效果。從近幾年貯存效果看，損耗率不到5%
，以貯存晚熟品種為宜
，貯存的果品顏色鮮豔，不皺皮
，硬度變化小
，果味好。
    2.貯存效益。建一個5000kg的窖，投資2000－3000元，春節前後上市，每公斤增值1元，扣除建窖投資


，每年淨增收人2000元以上。
    需要注意的是
，要搞好果品貯存，提高效益，提高果品質量是前提

，因此應加強生長季節果樹管理，生產出個頭大、顏色好、無病蟲害的優質果品。