結(jie)球(qiu)萵(wo)苣(ju)俗(su)稱(cheng)生(sheng)菜(cai)，近(jin)年(nian)來(lai)在(zai)生(sheng)產(chan)上(shang)發(fa)展(zhan)很(hen)快(kuai)，深(shen)受(shou)消(xiao)費(fei)者(zhe)歡(huan)迎(ying)。生(sheng)菜(cai)的(de)含(han)水(shui)量(liang)比(bi)其(qi)他(ta)葉(ye)菜(cai)類(lei)要(yao)高(gao)得(de)多(duo)。和(he)甘(gan)藍(lan)相(xiang)比(bi)纖(xian)維(wei)素(su)含(han)量(liang)較(jiao)低(di)，葉(ye)子(zi)柔(rou)軟(ruan)鮮(xian)嫩(nen)，葉(ye)球(qiu)抱(bao)合(he)得(de)較(jiao)鬆(song)，口(kou)感(gan)很(hen)好(hao)。因(yin)此(ci)，很(hen)適(shi)合(he)於(yu)生(sheng)食(shi)。另(ling)一(yi)方(fang)麵(mian)

，由(you)於(yu)上(shang)述(shu)的(de)特(te)點(dian)，收(shou)獲(huo)後(hou)極(ji)易(yi)萎(wei)蔫(nian)、腐爛，屬於貯藏性差的種類。
    (一)栽培條件與貯藏性
    結球萵苣的品種、栽培條件及采收時的生長度均與貯藏性密切相關。據報道葉片糖含量高、蛋白質含量低的品種貯藏性較好；在栽培中施用有機肥料的產品貯藏性好，施用氮肥過多時不耐貯藏；與生長過多的大葉球相比，體積較小的嫩葉球的貯藏性好。雨後或雨中收獲時，會影響其貯藏性。
    (二)貯藏要點
    適宜貯藏溫度為0℃
，相對濕度90％～95％。采收後迅速預冷至0℃，然後單球裝入厚度0.03毫米的聚乙烯塑料袋中折口或裝入襯墊有厚度0.03毫米聚乙烯塑料的筐內，在0℃環境下貯藏，貯期根據品種及栽培條件而不同。
    結(jie)球(qiu)萵(wo)苣(ju)對(dui)乙(yi)烯(xi)很(hen)敏(min)感(gan)，乙(yi)烯(xi)可(ke)使(shi)葉(ye)球(qiu)產(chan)生(sheng)鏽(xiu)斑(ban)。應(ying)避(bi)免(mian)與(yu)蘋(ping)果(guo)，梨(li)等(deng)大(da)量(liang)產(chan)生(sheng)乙(yi)烯(xi)的(de)果(guo)實(shi)類(lei)混(hun)合(he)貯(zhu)藏(zang)
，此(ci)外(wai)結(jie)球(qiu)萵(wo)苣(ju)易(yi)受(shou)凍(dong)害(hai)
，凍(dong)結(jie)點(dian)在(zai)0.2℃，為了安全起見可將庫溫設為 l～2℃。