根芹菜又稱根洋芹、根用荷蘭鴨兒芹
、球根塘蒿

、根用塘蒿或荷蘭芹。它是傘形科、芹屬
，二年生草本，根菜類蔬菜。以脆嫩的肉質根和葉柄供食用。在夏季冷涼地區，早春育苗，秋冬收獲上市；在(zai)夏(xia)季(ji)淡(dan)熱(re)地(di)區(qu)
，冬(dong)季(ji)育(yu)苗(miao)

，初(chu)夏(xia)收(shou)獲(huo)或(huo)夏(xia)季(ji)育(yu)苗(miao)
，霜(shuang)凍(dong)前(qian)收(shou)獲(huo)上(shang)市(shi)。霜(shuang)凍(dong)前(qian)收(shou)獲(huo)後(hou)，可(ke)貯(zhu)藏(zang)半(ban)年(nian)
，在(zai)較(jiao)長(chang)時(shi)間(jian)同(tong)供(gong)應(ying)市(shi)場(chang)。在(zai)冬(dong)季(ji)還(hai)可(ke)利(li)用(yong)肉(rou)質(zhi)根(gen)進(jin)行(xing)促(cu)成(cheng)栽(zai)培(pei)

，在(zai)14℃條件下長出鮮嫩葉柄采收上市。供鮮銷。

    （一）采收要求
、貯藏特性和貯運方法

    根芹菜必須在霜凍前收獲
，收獲後要盡快運輸
、鮮銷。需短貯的，可就地堆碼，但要注意防凍。長期貯藏的適宜溫度為0—1℃，相對濕度為95%—99%。

    （二）上市質量標準

    肉質根要色澤正常、表麵光滑
、形狀整齊；無開裂、無分叉
，無病蟲害
、機械傷，無冷害、凍害，無腐爛、褐變；筐裝或袋裝。