香菜
、茄子、韭菜、青椒、西紅柿保鮮小技巧：

    1、香菜保鮮

    挑選棵大
、顏色鮮綠、帶根的香菜，捆成500g左右重的小捆，外包一層紙（不見綠葉為好），裝入塑料袋中，鬆散地紮上袋口，讓香菜根朝下葉朝上將袋置於陰涼處，隨吃隨取。用此法貯藏香菜，可使香菜在7～10天內菜葉鮮嫩如初。長期貯藏香菜，可將香菜根部切除，摘去老葉、黃葉，攤開晾曬1～2天，然後編成辮兒，掛在陰涼處風幹。食用時用溫開水浸泡即可，香菜色綠不黃，香味猶存。

    2
、茄子保鮮

    茄(qie)子(zi)的(de)表(biao)皮(pi)覆(fu)蓋(gai)著(zhe)一(yi)層(ceng)臘(la)質(zhi)，它(ta)不(bu)僅(jin)使(shi)茄(qie)子(zi)發(fa)出(chu)光(guang)澤(ze)
，而(er)且(qie)具(ju)有(you)保(bao)護(hu)茄(qie)子(zi)的(de)作(zuo)用(yong)，一(yi)旦(dan)臘(la)質(zhi)層(ceng)被(bei)衝(chong)刷(shua)掉(diao)或(huo)受(shou)機(ji)械(xie)損(sun)害(hai)
，就(jiu)容(rong)易(yi)受(shou)微(wei)生(sheng)物(wu)侵(qin)害(hai)而(er)腐(fu)爛(lan)變(bian)質(zhi)。因(yin)此(ci)，要(yao)保(bao)存(cun)的(de)茄(qie)子(zi)一(yi)般(ban)不(bu)能(neng)用(yong)水(shui)衝(chong)洗(xi)，而(er)要(yao)防(fang)雨(yu)淋(lin)
，防(fang)磕(ke)碰(peng)
，防(fang)受(shou)熱(re)
，並(bing)存(cun)放(fang)在(zai)陰(yin)涼(liang)通(tong)風(feng)處(chu)。

    3、韭菜保鮮

    新買回來的鮮韭菜用小繩捆起來
，根朝下放在水盆裏，就會長時間不幹、不爛。芹菜、商蒿、蔥等也可采用這種方法保鮮。

    4、青椒保鮮

    baqingjiaobingchaoshangbaizaigangnei，yicengqingjiaoyicengsha，meicengshadehouduyibujianqingjiaoweizhun，yizhibaidaojingangkouchu，shangmianyongliangcengniupizhifengyan
，fangzaiyinliangchu。gangzhuqingjiaozai0℃條件下，可貯存2個月。

    在室內牆根處鋪上一層3～5cm厚hou的de草cao木mu灰hui
，把ba經jing過guo挑tiao選xuan的de青qing椒jiao均jun勻yun地di擺bai在zai上shang麵mian，每mei放fang一yi層ceng青qing椒jiao，上shang麵mian就jiu撒sa上shang點dian草cao木mu灰hui。這zhe樣yang貯zhu藏zang，不bu僅jin可ke以yi保bao持chi青qing椒jiao的de翠cui綠lv，而er且qie可ke以yi存cun放fang相xiang當dang長chang的de時shi間jian。

    5、西紅柿保鮮

    挑選果體完整
、品質好、五六分熟的西紅柿，將其放入塑料食品袋內
，紮緊口，置於陰涼處，每天打開袋口1次

，通風換氣5min左右。如塑料袋內附有水蒸汽，應用幹淨的毛巾擦幹

，然後再紮緊口。袋中的西紅柿會逐漸成熟
，一般可維持一個月左右。