花椰菜是半耐寒性作物,忌炎熱幹燥.在6-8月高溫季節生產難度大.通過幾年的栽培實踐,摸索出一套夏秋季花椰菜栽培技術,畝產量可達1500-2000 kg,現介紹如下:

    1、選用早熟耐熱豐產良種

    煙台地區以白峰、夏雪40、夏雪50（天津蔬菜所育成）

，溫州龍峰45天，表現較好，耐熱
、抗病
、早熟、單球重0.4-0.8 kg
，花球緊實、柔嫩、潔白、定植後40-60天收獲，畝產1500 kg左右，8-9月上市，恰植夏秋淡季，效益較為可觀。

    2
、適時播種培育壯苗

    早熟品種對溫度要求較嚴格，苗期平均氣溫宜在25度以上，花球膨大期平均氣溫不宜低於20度。在煙台地區以6月18-22日播種為宜，苗齡20天左右，最多不得超過25天（4-5片真葉）。

    搭小拱棚或在棚室內以遮陽網和舊棚膜上覆蓋舊草簾遮蔭育苗，防暴雨衝刷、防強光 曝曬影響出苗。畝用量15 g。

    育苗采用營養快（營養缽）點播
，避免移栽時造成傷根。20-25 m（平方）的苗床
，施入腐熟過篩農家肥20-30kg/m（平方），充分與土混合均勻後，表麵鋪2-3 cm厚的過篩細園土
，再撒施磷酸二氫鉀5 g/m（平方），而後打足底水，進一步以細土平整床麵，待水滲下後撒一薄層細土,按6-8 cm見方切塊,幹籽點播,每方塊一粒或者用8 cm x 8 cm營養缽,上覆蓋1 cm厚的過篩細土,蓋遮陽網,苗出齊後及時揭去.並且要視天氣情況揭蓋遮蓋物。

    苗期水分管理應保持苗床見幹見濕,防止幹旱,不蹲苗,定期前一天澆一次水。

    3、選地適期移栽，合理密植

    花菜喜濕潤
、耐旱
、耐澇能力較弱
，對水分和土壤營養條件要求較嚴格，夏季栽培特別要求選擇土質肥沃，地勢高，易排能灌的田塊。畝施腐熟優質有機肥3000 kg以上
，翻耕耙平，按行距45-50 cm開溝，畝施20 kg磷酸二氫鉀於定植溝的株間，定植株距35-40 cm，畝栽苗3500株左右，注意保持苗的營養塊（缽土）完整不散坨以免傷根，以利緩苗。

    4、遮蔭覆蓋,保護栽培

    在煙台地區栽培夏秋花菜正值8月高溫多雨季節,可與黃瓜、豇(jiang)豆(dou)等(deng)作(zuo)物(wu)間(jian)套(tao)作(zuo)。如(ru)果(guo)進(jin)行(xing)單(dan)作(zuo)須(xu)采(cai)取(qu)覆(fu)蓋(gai)遮(zhe)蔭(yin)措(cuo)施(shi)
，防(fang)暴(bao)雨(yu)強(qiang)光(guang)。在(zai)棚(peng)中(zhong)栽(zai)培(pei)可(ke)利(li)用(yong)大(da)棚(peng)骨(gu)架(jia)蓋(gai)遮(zhe)陽(yang)網(wang)或(huo)者(zhe)棚(peng)膜(mo)上(shang)覆(fu)草(cao)簾(lian)或(huo)秸(jie)稈(gan)適(shi)當(dang)遮(zhe)蔭(yin)；大田定植最好搭簡易平棚或拱棚覆遮蔭物；視天氣情況進行管理，晴天遮蔭，小雨揭開遮蓋物，大雨遮蓋。

    5、水肥齊攻，注意防蟲

    定植後要肥水齊攻切忌蹲苗

，早熟品種生長期短，緩苗後及時追肥促長

，畝施尿素10-15 kg，以水促肥，封壟前中耕鋤草2-3遍並培土成壟以便排灌。花球現蕾期，畝施尿素10 kg（或15-20 kg硫酸銨）。水分管理以見幹見濕為原則。現花球後。視天氣地力情況3-5天一水，保持土壤濕潤，雨後及時排澇並以井水灌洗，切忌漬水。花球橫徑5 cm左右時折斷外葉蓋花球，以避免陽光直射，保持花球潔白。注意及時采收。

    夏秋季栽培花椰菜蟲害較多，應重點防治小菜蛾、菜青蟲
、蚜蟲等。防治效果較好的藥劑有百分1.8蟲蟎克（阿維菌素)或吡蟲啉6000-8000倍液
，可與菊酯類農藥交替施用。